筍尖就是筍的尖嫩部分，這一部分可謂之為筍的精華所在，很多菜肴的烹飪都只選取筍尖來吃，而且筍尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，是一種優良的保健蔬菜。big big shop網上超市有過百款商品，從新鮮食材、保健食品，到個人護理產品及數碼家電，都為你挑選最好，讓你安坐家中上網選購，更可盡享各項優惠及送貨服務！筍尖的蛋白質含量不是很高，但是組成其蛋白質的氨基酸很特殊，含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，這些對於人體來說都是比較優越的氨基酸，甚至還含有在蛋白質代謝過程中占重要地位的穀氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，是一種優良的保健蔬菜。筍尖營養豐富，低糖、低脂肪、高膳食纖維，可降低人體多餘脂肪。同時，天然纖維還能促進腸蠕動，減少腸粘膜對糖和脂肪的吸收。它不僅對節食者來說是安全的，你也不用擔心變胖。還包括白色物質竹筍，竹筍到微弱的香氣，它的美味，食欲，促進消化，它可用於消化不良的治療。筍尖各種維生素的含量也比較豐富，約為白菜維生素含量的2-3倍。這些維生素對機體的正常生長發育起著至關重要的作用，也能增強機體的免疫功能。提高機體的抗病能力。胡蘿卜素的含量也很豐富，竹筍，蔬菜和歸屬感的物質擴散等難以達到的高度，和胡蘿卜素的吸收，關鍵是影響胡蘿卜素吸收的濃度，高濃度的類胡蘿卜素筍尖，能促進類胡蘿卜素的吸收，以保持健康的眼睛和皮膚，具有改善夜盲症，皮膚粗糙狀況。相關文章：超市平價養顏的神奇食物超市進行選購散裝食品的注意安全事項超市買的皮蛋加工能夠放多久
