從小到大，我都沒有吃過＂老少平安＂，約在1-2年前，同事買了外賣飯盒回公司，一打開是白雪雪的，賣相卻很一般，她說是＂老少平安＂，原來是豆腐蒸鯪魚滑，前幾天去超市看到有鯪魚滑售賣，隨即想起同事的飯盒，心想不如試試弄＂老少平安＂。 材料 鯪魚滑 1盒、維他蒸煮滑豆腐 1盒、雞蛋1隻、蔥 (1 扎 - 切蔥花) 這個餸菜亦很適合要煮飯的上班族，所需材料在超市也能買到的呢～ 醃料 鹽 (半茶匙), 胡椒粉 (少量) (按個人喜好，另可加麻油) 調味料 蒸魚豉油 (1 湯匙) (另可加入熟油，但我要戒口的關係，所以不敢加了) 做法 1) 鯪魚滑、蒸煮滑豆腐與蛋放入碗中，下醃料攪勻 2) 平鋪放在碟中，水滾後才放入鑊中，蒸約 5-8分鐘 3) 灑下蔥花及蒸魚豉油就成了 第一次弄＂老少平安＂，水就多了些，不知道是倒汗水定是豆腐出水，而味道清清淡淡，撈飯吃確實是不錯！老公很賞面，幫我把它清光光！
