曾經試過平安夜到餐廳吃聖誕大餐, 幾百元一個, 還要等位。 所以我每年都會自己弄西餐, 簡單點的可以是意粉加雞亦, 如大伙開party, 便會煮多些扒類、沙律及甜品; 今年只有妹妹與我們夫婦倆一起過, 故做得比較精緻, 每食完一道菜便停一會, 再一起做下一道菜, 足足五小時才吃完! 每位約$130, 比到餐廳吃平一半有多! 煙三文魚車厘茄沙律 – 因平安夜當天才到超市買材料, 故沒有靚靚的沙律菜, 而且價錢亦比平日貴 龍蝦湯配蒜茸包 - 罐頭貨色, 加些忌廉玩下花式! 煙鴨胸配焗磨菇薯茸 – 先將底層大磨菇焗香, 再加薯茸同焗, 面層放上煎好的鴨胸, 配上露芛即成。 蘋果批拌茘枝雪芭 – 以糖及玉桂粉將青蘋果煮成茸後放涼, 用Filo Pastry 包裹焗15分鐘(180℃), 配茘枝雪芭同吃。
