十二月中旬,聖誕氣氛開始越來越濃,要應節又怎少得可愛美味的薑餅人?! 在家中忙了一整個上午製作了應節薑餅人和大家分享。 材料: 低筋麵粉--------140g 黃糖--------------60g 牛油--------------50g 雞蛋--------------半隻 蘇打粉-----------半茶匙 丁香粉-----------半茶匙 薑粉--------------半茶匙 朱古力漿/糖膏-裝飾用 貼士一:其實對於食譜份量不需要過份嚴謹,畢竟各人口味不同,例如我把黃糖份量減半並加入蜜糖;又例如原本的食譜中有肉桂和肉豆蔻,我自己不喜歡這兩種香料的味道,又把它們刪減了。 做法: 1. 將糖、牛油、香料混合,加入雞蛋攬拌至均勻呈淺啡色 2. 焗爐預熱至攝氏170度 3. 篩入麵粉及蘇打粉,用手搓揉 4. 造型,焗10分鐘左右 5. 裝飾! 貼士二:每個焗爐按火力不同、曲奇按厚薄大小不同,所需時間亦有不同。建議先焗五分鐘,然後小心觀察曲奇餅,焗至金黃色即可。只要成功了第一次,之後用同一時間焗即可。 完成!YEAH~! 預祝大家聖誕快樂!