https://youtu.be/WERj8isYvuY 最近一集的無限挑戰-隱藏卡片(上)Ep529中,以YOLO-You Only Live One為主題。節目組讓成員們過一天自己想過的生活,並提供一張有限的信用卡給成員們使用。成員順序使用信用卡,哪位成員使用至指定金額,就要為所有成員支付當天所有的消費。 當日麻浦區保安官Haha與辮子同好會成員去了“홍대360”的烤肉店,他們家的烤肉肉質厚嫩。而且店內的冷麵是無限添食!讓你一次性吃到爽! “홍대360”這個名字看似隨意,實際上可是有含義,數字"360"是指他們店首創開發'360小時在低溫水下老化肉質', 使肉質保持鮮嫩~ 店內的面積不大,裝修跟很多烤肉店相若,典型韓式烤肉圓枱,圓桶椅子(可放袋、外套等,防止烤肉味道傳進衣物中)和垂吊的抽油煙機。店內抽風系統很好,油煙味並不重。 店內有一邊有點像肉市場的感覺,把新鮮的肉放在透明肉櫃內。左手面有一個大型魚缸,初時會覺得奇怪,明明是烤肉店怎麼會有大型魚缸在呢?原來這就是肉質鮮嫩的原因。店員解釋他們店首創開發'360小時在低溫水下老化肉質',將肉類放在真空包裝袋內,在低溫水下處理,使肉質保持鮮嫩。 點擊圖片放大 店內提供售賣五花肉,排骨,生牛肉,大醬湯等... 點餐後,店員放上燒紅的炭火,一盤配菜和醬料。配菜種類不太多,但當中的醃辣醬蟹和醬油冷豆腐,值得一試~ 點擊圖片放大 +3 他們家的亮點就是「花樣五花肉」,也就是說烤出來的肉是呈花型的。在韓國烤五花肉一般是用鐡板的,但他們家是用鐵網烤。店員會幫客人烤肉,首先先將一面肉烤熟,再設定計時器,幾分鐘後再回來,把肉反向另一邊再烤熟。之後店員將厚切的五花肉剪成小塊。 在鐵網上,五花肉烤成微焦脆,肉質仍非常厚嫩。在鐵網上吱吱作響,香氣撲鼻,聽到聲音讓人大快朵頤~烤出來仍有炭香之餘,但不會太快將肉燒乾,肉汁可保留得更好。 “홍대360"另一亮點是店員眼看烤肉要熟之前,每人會提供一塊熱的小石頭板。用意是烤肉很多時烤太久會把肉烤焦。將烤肉放在熱石板上可避免烤焦,而且可以保持熱度,這設計太窩心~ 另外,韓國人喜歡吃烤肉時配搭冷麵來吃,因為怕吃五花肉太油膩,所以配搭冷麵。店內提供물냉면,비빔냉면(辣椒醬)兩款選擇,而且冷麵竟然可以無限續~冷麵彈牙煙韌,將五花肉的油膩一掃而光 點擊圖片放大 홍대360 地址:首爾麻浦區西橋洞401-12(서울특별시 마포구 서교동 401-12) 營業時間: 週一至日:14:00~02:00 (圖片來源:Instagram , Naver , SEOULGOODS)