新年過後，家家戶戶都會啲臘腸、臘肉，蝦米，冬菇剩低，今次我就用這些剩餘物資，去做一個暖笠笠，香口惹味嘅糯米飯，今次改用電飯煲去做，唔需要炒到手痛，令到步驟更加簡單，將所有放晒入電飯煲就做好，當然水同飯份量都要啱，同埋要加埋我調配嘅豉油醬汁，咁樣先好食，顏色又靚，試過包你滿意 Ingredients ▢1.5 cup 糯米 (fig1) ▢50 g 臘腸 (fig2) ▢30 g 臘肉 ▢2 pcs 雞蛋 ▢20 g 蝦米 (浸泡) ▢20 g 冬菇 (浸泡) ▢200 ml 水 調味料 ▢1 tbsp 蠔油 (fig3) ▢2 tsp 生抽 (fig4) ▢2 tsp 老抽 (可減至1tsp/fig5) ▢1 tsp 砂糖 ▢½ tsp 雞粉 (非必要) ▢½ tsp 蒜粉 (非必要) 配料 ▢2 tbsp 香酥紅蔥片 (fig6) ▢1 tbsp 蔥粒 Instructions 將糯米用清水浸3個小時或以上， 糯米隔水，加入調味混合，臘味，蝦米，冬菇切粒備用 將糯米，臘味，蝦米，冬菇放入電飯煲，加入清水，按鍵煮飯 雞蛋用平底鑊，用1茶匙油煎成蛋餅，切絲備用 糯米飯煮後拌勻，再焗多10分鐘 吃時隨意加上香酥紅蔥片，蔥粒和蛋絲即可 Notes 食材圖片
