雅窗牌 - 清炒菜心苗 點擊圖片放大 材料: 菜心苗 : 2包 鹽: 少許 做法: 1/先將菜心入面的花芯不要 2/ 將菜心同水加鹽浸下 3/ 凍鑊掃油沫乾後, 電磁爐2100度(大火) 4/ 滾起只鑊先, 再轉1400度(中大火) 放菜, 炒5分鍾, 上蓋2分(記得蓋住)