Tefal OF1802 - 朱古力小蛋糕 材料 : XL蛋白4只 + 糖65g XL蛋黃4只 + 糖15g + 菜油50g + 牛奶50g + 低筋粉70g + 泡打粉3g + 朱古力粉10g 做法: 蛋白分3次加入糖打至企身不趺出來 蛋黃加糖打至淡黃色, 加菜油攪勻, 加牛奶攪勻, 加已過篩的粉類, 攪至冇粉粒 將1/4既蛋白放入蛋黃漿內, 用刮刀輕快上下撈勻, 再將蛋黃漿倒入餘下的蛋白內輕快撈勻, 用小雪糕匙畢入紙托內, 入爐前登幾下 預熱200度 對流風 40分鍾