Tefal OF1802 & Panasonic SD-PT1001 + 方包無蓋模 - 粒粒粟米湯吐司(12片) 材料 759高筋粉250g 鹽3g 糖41g 酵母粉3g 牛油45g XL蛋1只 粟米:(約2條)<分開2份> (1份100g起粒) (1份80g用慢磨機榨汁;渣不要) 粟米汁140-XL蛋1只=粟米汁的份量(約80g既粟米汁) 粟米粒100g<起粒> 蛋汁: 掃面用 做法: 按麵包機20鍵搓好 取出 灑手粉 分割3分 約每份165~180g 搓圓 靜置鬆弛15分鍾 排氣 造型 放入無蓋吐司模 用保鮮紙蓋上 發大約1小時 對流風 放入由下數上身二層 掃上蛋汁... 轉180度預熱後180度40分鍾 取出 待一陣 反轉倒出吐司 待涼後切片