偶然經過荃灣川龍街,忽然嗅得陣陣肉香,望一望麥當奴對面十字路口,原來開了一間祥興記上海生煎包,廚房是全玻璃窗設計,通透的可以看足4-5位師傅製作生煎包的過程,一邊看一邊口水已經不停流出來。 下午4時左右,大門有等候外賣的人龍,又有食客急不及待在店前即食香噴噴和熱辣辣的生煎包。太正了!!再望望廚房內多名師傅在造皮,包餡,再放入大大平底鑊,加水後,原來還要不停轉動大鑊的,嘩!出爐的生煎包熱騰騰,脹卜卜,不用多說,即時購票入店進食。 店舖不大,老實說坐得擠迫並不舒適,兩邊均為自閉位,我坐在中央的長檯,大動作一點也會碰到隔離食客,與面對面不認識的食客才隔30厘米,坐得太近真的有點尶尬。店內其中一幅牆扮成紅磚舖成,並且掛上十數中幅上海食店的照片,算是等食時的唯一消遣,不過祥興記地方細細,但鮮汁肉味卻3D式包圍全店,真的愈等愈肚餓。 這裡主打生煎包,但還有粉絲湯,不過今次我吃的上海雙檔,由百頁包菜餡放湯配粉絲,唔~下次再來祥興記不用多想,一定只點生煎包就夠了。 大約3-4分鐘,一客四個的主角終於上檯了,生煎包體積較糯米滋大一點,包頂洒滿芝麻,還有輕輕的香䓤點綴,底部打摺部份煎得金黃色,因為看到其他食客大啖咬入生煎包後,即時被包內湯汁燙傷口腔,所以我先輕輕咬開一個小孔,嘩!包內澎湃的湯汁即時溢出,嘩!嘩!又甜又香的肉湯,不用多說,先一口喝下去吧,正到不得了。 其時,對面食客的生煎包也送到檯上,女食客說:「好喇!等我哋試下傳說中的生煎包啦!」(原來這