去神戶要食神戶牛是常識吧﹗ 去神戶兩大 outlet shopping 完,梗係要搵好野食醫肚﹗ 喺神戶搵食神戶牛嘅餐廳真係話都無咁易,但價位差距非常大,幾百蚊至幾千蚊都有。今次就去到 ステーキランド KOBE 食神戶牛鐵板燒,一來位置方便,二來價錢親民﹗ ス テーキランド KOBE 位於阪急神戸線三宮駅西口,步行大約 1 分鐘即可以到達,附近亦有多個有料停車場,自駕人士同樣方便。餐廳位於小巷入面,需搭 lift 上 6 樓,未上到去之前真係有少少擔心。但電梯門一打開,見到一大堆金牌﹑肉質保證嘅獎牌或許可證,多得實在令人驚訝﹗ 店內空間很大,座位數亦很多,裝潢擺設帶著老式扒房嘅感覺! 點擊圖片放大 晚市套餐價錢 average 都只係 ¥5000倒,套餐已包括神戶牛﹑燒野菜、沙律、漬物、味噌湯、白飯、果汁等,非常抵食。 師父會先詢問order嘅套餐是否要 Share,同埋問要求牛排幾成熟。一開始會以牛油快速炒香蒜片,再將菇類同蒟蒻快炒,並撒上黑胡椒。 整好野菜,就要開始處理重頭戲喇﹗今次分別點左一般神戶牛同特選神戶牛,每塊牛排大約 3cm 厚,牛肉色澤紅潤﹑油花分布鮮明。 先以黑胡椒稍微調味,師傅將牛排兩面略略煎香後,就會將牛肉上較肥嘅的油脂部分切除,非常快手熟練。 之後就會開始將牛肉切塊或者粒,再將牛排四面都微微煎封之後就可以上碟。過程中,師傅會利用鐵板嘅高溫、結合油脂將肉汁封住。 點擊圖片放大 牛排肉質細嫩,脂肪不油不膩,咀嚼嘅時候,每一啖都會享受好豐富嘅肉汁。而搭配蒜片一齊食亦另有一番風味,蒜片不但無過於搶味,更與神戶牛嘅味道配合得好好。 煎完牛排,師傅會將之前切除嘅油脂部分聚集去炒芽菜仔。最初見到呢一個動作嘅時候,心想今次大鑊,芽菜仔一定油到爆炸﹗點知﹒﹒﹒芽菜仔不但只唔會入口有一口油嘅感覺,而且更好乾爽。芽菜仔吸盡牛肉油脂香,非常美味。 點擊圖片放大 食左咁多出色美味嘅神戶牛,每人 average 都只係 ¥5900,四百幾蚊港幣倒,性價比咁高,去神戶唔係唔食牛呀﹖ 原文:http://heatravel.blogspot.com/2014/10/kobe-steakland-jp.html 請支持,用心分享,Facebook:https://www.facebook.com/heatravelling