香港還有很多食店是深藏不露的,沒想到來發餐廳便是其中之一間食店,餐廳沒有豪裝,簡單的像個茶餐廳環境,也可以讓你有一份意外驚喜。 晚上提供的海鮮鍋,以人頭收費,海鮮食材新鮮,再加上火鍋配料也不錯,整個鍋底鮮甜無比,還有飲品任飲,確實超值。 **************************** 來發館位於旺角大街之上,來到門前,感覺只是一間普通的茶餐廳。 發現門外放著海鮮粥底火鍋,每位HKD198/人,2-3人可享海鮮6款,4人或以上可享海鮮款。然後再選配6款火鍋配料,飲品除啤酒任飲,又幾吸引。 走進餐廳,環境都幾舒適,地方也很乾淨整齊。 飲品有很多汽水和涼茶提供。 除了啤酒,其他罐裝飲品都是任飲的。 調味料只提供3款,蒜蓉粒、蔥粒和辣椒粒。 簡單的自己加點調味料在鼓油之內。 鍋底可以選上蕃茄湯或粥鍋,想到食鮮甜海鮮,當然是要選上粥鍋,只是沒想到粥鍋沒有米,只是粥水,粟米是我們後加入粥水之內。 選好粥鍋,便先送上菜脯粒和冬菜粒,還有粟米。 另一碟便是芋頭粒和南瓜粒。 看著餐牌所教道,海鮮鍋食法有先後次序,先食海鮮,再吃其他火鍋配料食材,最後加入米飯、菜脯粒、冬菜、芋頭粒和南瓜粒成為粥底鍋。 我們一共人,所以海鮮材料共8款,就這賣相已非常之吸引,尤如刺生一樣。 近一點把海鮮選料影出來,包括了海班魚和蟹柳。 8隻蝦都幾大隻,蟶子都好大隻,鮑魚都不錯。 還有切件的膏蟹,真的滿滿是膏。 貝殼類也有3款,花甲和蚌,雖然細隻份量也多,但做湯底也很鮮甜。 海班魚有肉片,也有一件件,我們時間控制不好,有點過火喉,所以不嫩滑,但入口還是新鮮的魚肉。魚件相對多骨,所以吃時也要小心一點。 蟹柳都幾大條,一口一條都不錯。 貝殼類,雖然細隻,但肉質不錯,鮮甜無比,沙也不多,相信粥水鍋底更加美味。 蝦放入粥鍋,很快便熟,看上也不錯。 殼還是脆身易剝,只有新鮮蝦才有這手感。蝦肉彈牙又香蝦的味道,真的好食。 膏蟹的殼也是切開,還在想膏這樣放湯便會鬆掉了,竟然沒想到還在殼內,膏較實來得香口。 蟹身,也是滿滿是膏,愛吃膏的你一定讓你滿足。 每人一隻的鮑魚,放在粥鍋很快便熟,過了火喉便會有點韌口,不需加任何調味,鮑魚夠腍和鮮,邊吃口感一流,確實滿足。 蟶子肉質彈牙鮮甜,還沒有沙,絶對新鮮的海鮮食材。 再還沒有加入其他火鍋食材之先,便先品嚐下海鮮粥水的味道,確實鮮甜無比。 美國肥牛,脂肪比例不多,花紋也很漂亮。 因為切的較薄身,所以放入粥鍋很快便熟了,牛味香濃肉質腍而不韌,非常之好食,真的想再多食來一份。 鹿兒島黑豚肉,大大片的黑豚肉,脂肪同樣不多,看上花紋也不錯。 黑豚肉切的薄片,也不用多長時間便熟了,就是過了火喉,一點都不會韌口,肉味香濃又好食,再食多一碟也不怕油膩 手打牛丸,看似一般的牛丸沒太大分別。 吃下時牛丸非常之彈牙,牛味十足,確實好食。 手打花枝丸,手打的和機做的賣相差不多。 手打花枝丸內裏能吃出粒粒花枝粒,而且彈牙口感不錯,花枝味道也香,確實好食。 鯪魚滑,放了幾條蟹柳和蔥花作為裝飾的鯪魚滑,看上魚肉質感都幾新鮮。 鯪魚肉沒有碎骨,口感一點都不實,帶點少許魚味,也算不錯。 鮮淮山,新鮮淮山放湯食,可以爽口,也可以煮腍而吃,對身體又有益。 我最愛吃較為腍身的淮山,口感帶點粉口的淮山,只有新鮮的淮山才能吃到。 金菇菜,份量也不少,單看這裏都有2包。 金菇非常之爽口,再配上粥鍋的鮮味,更加好食。 把所有食材吃完,最後由服務員加入米飯,再自己加上菜脯粒、冬菜、芋頭粒和南瓜粒,煮成為粥底鍋。 粥底煮的非常之綿口,鮮味濃郁,沒有粥水的清甜,但多了點菜脯的咸香味道在其中,更加好食,每人食2碗也吃不完。 飲品任飲都以汽水為主,又怕飲汽水多氣,吃火鍋帶點熱仔,便選上這款清涼茶,還是不錯之選。