香港還有很多食店是深藏不露的，沒想到來發餐廳便是其中之一間食店，餐廳沒有豪裝，簡單的像個茶餐廳環境，也可以讓你有一份意外驚喜。 晚上提供的海鮮鍋，以人頭收費，海鮮食材新鮮，再加上火鍋配料也不錯，整個鍋底鮮甜無比，還有飲品任飲，確實超值。 **************************** 來發館位於旺角大街之上，來到門前，感覺只是一間普通的茶餐廳。 發現門外放著海鮮粥底火鍋，每位HKD198/人，2-3人可享海鮮6款，4人或以上可享海鮮款。然後再選配6款火鍋配料，飲品除啤酒任飲，又幾吸引。 走進餐廳，環境都幾舒適，地方也很乾淨整齊。 飲品有很多汽水和涼茶提供。 除了啤酒，其他罐裝飲品都是任飲的。 調味料只提供3款，蒜蓉粒、蔥粒和辣椒粒。 簡單的自己加點調味料在鼓油之內。 鍋底可以選上蕃茄湯或粥鍋，想到食鮮甜海鮮，當然是要選上粥鍋，只是沒想到粥鍋沒有米，只是粥水，粟米是我們後加入粥水之內。 選好粥鍋，便先送上菜脯粒和冬菜粒，還有粟米。 另一碟便是芋頭粒和南瓜粒。 看著餐牌所教道，海鮮鍋食法有先後次序，先食海鮮，再吃其他火鍋配料食材，最後加入米飯、菜脯粒、冬菜、芋頭粒和南瓜粒成為粥底鍋。 我們一共人，所以海鮮材料共8款，就這賣相已非常之吸引，尤如刺生一樣。 近一點把海鮮選料影出來，包括了海班魚和蟹柳。 8隻蝦都幾大隻，蟶子都好大隻，鮑魚都不錯。 還有切件的膏蟹，真的滿滿是膏。 貝殼類也有3款，花甲和蚌，雖然細隻份量也多，但做湯底也很鮮甜。 海班魚有肉片，也有一件件，我們時間控制不好，有點過火喉，所以不嫩滑，但入口還是新鮮的魚肉。魚件相對多骨，所以吃時也要小心一點。 蟹柳都幾大條，一口一條都不錯。 貝殼類，雖然細隻，但肉質不錯，鮮甜無比，沙也不多，相信粥水鍋底更加美味。 蝦放入粥鍋，很快便熟，看上也不錯。 殼還是脆身易剝，只有新鮮蝦才有這手感。蝦肉彈牙又香蝦的味道，真的好食。 膏蟹的殼也是切開，還在想膏這樣放湯便會鬆掉了，竟然沒想到還在殼內，膏較實來得香口。 蟹身，也是滿滿是膏，愛吃膏的你一定讓你滿足。 每人一隻的鮑魚，放在粥鍋很快便熟，過了火喉便會有點韌口，不需加任何調味，鮑魚夠腍和鮮，邊吃口感一流，確實滿足。 蟶子肉質彈牙鮮甜，還沒有沙，絶對新鮮的海鮮食材。 再還沒有加入其他火鍋食材之先，便先品嚐下海鮮粥水的味道，確實鮮甜無比。 美國肥牛，脂肪比例不多，花紋也很漂亮。 因為切的較薄身，所以放入粥鍋很快便熟了，牛味香濃肉質腍而不韌，非常之好食，真的想再多食來一份。 鹿兒島黑豚肉，大大片的黑豚肉，脂肪同樣不多，看上花紋也不錯。 黑豚肉切的薄片，也不用多長時間便熟了，就是過了火喉，一點都不會韌口，肉味香濃又好食，再食多一碟也不怕油膩 手打牛丸，看似一般的牛丸沒太大分別。 吃下時牛丸非常之彈牙，牛味十足，確實好食。 手打花枝丸，手打的和機做的賣相差不多。 手打花枝丸內裏能吃出粒粒花枝粒，而且彈牙口感不錯，花枝味道也香，確實好食。 鯪魚滑，放了幾條蟹柳和蔥花作為裝飾的鯪魚滑，看上魚肉質感都幾新鮮。 鯪魚肉沒有碎骨，口感一點都不實，帶點少許魚味，也算不錯。 鮮淮山，新鮮淮山放湯食，可以爽口，也可以煮腍而吃，對身體又有益。 我最愛吃較為腍身的淮山，口感帶點粉口的淮山，只有新鮮的淮山才能吃到。 金菇菜，份量也不少，單看這裏都有2包。 金菇非常之爽口，再配上粥鍋的鮮味，更加好食。 把所有食材吃完，最後由服務員加入米飯，再自己加上菜脯粒、冬菜、芋頭粒和南瓜粒，煮成為粥底鍋。 粥底煮的非常之綿口，鮮味濃郁，沒有粥水的清甜，但多了點菜脯的咸香味道在其中，更加好食，每人食2碗也吃不完。 飲品任飲都以汽水為主，又怕飲汽水多氣，吃火鍋帶點熱仔，便選上這款清涼茶，還是不錯之選。
