喜歡吃牛的人,吃火鍋必定食牛肉,我媽媽也是牛肉愛好者之一。牛摩提供了幾款牛肉任食,除了一般牛肉豬肉,最特別是日本霜降黑毛和牛和澳洲和牛都有提供,難得今天打風不用工作,也沒有準備晚飯,便和媽媽一起結伴前來,好好享受一番吃牛的滋味。 打風之夜人流不多,只等了5分鐘便能入座。想不到牛摩不只是食火鍋,還有壽司和甜品供提供,飲品除了汽水,還有咖啡茶飲,選擇也不少。入座計限時2小時,食材上菜也很快,都有足夠時間享受吃火鍋,而不會太趕。 ********************** 牛摩位於沙田沙田中心,打風之夜,餐廳確實人流不多,來到先要取票等入座。 取了票,等了5鐘,服務員把枱清理好,便安排我們入座,因為帶著媽媽老人家,安排了近門口位置,不用媽媽多行幾步,確實很貼心。 入座之後,原來是一人一窩,也可以幾人同享一鍋湯底,當然一人一窩好啦,可以試下不同味道的湯底。 任食2小時火鍋,有4個餐的選擇,價錢由晚巿19:00-21:00時段,由HKD159-HKD379,還有加一收費,包括壽司、甜品和飲品,如想飲啤酒任飲,只需加HKD18。 難得來到,當然什麼肉都能選來吃的日本霜降黑毛和牛餐,HKD379/人,媽媽以長者收費 HKD289/人。 餐廳環境都很舒適,座位都很寬闊,食物擺放也很乾淨。 調味料選擇也有5款提供,食物都放得好整齊。 火鍋配料以肉丸和類菜為主。 火鍋配料還有瓜、粉麵提供。 飲品有汽水,還有北海道低脂乳酪提供。 咖啡、茶類和沙冰都有提供。 壽司也是一般的選擇,如三文魚、蟹柳、魷魚和蝦等。 甜品以細細杯杯裝的奶凍。 奶凍也有不同味道,除了朱古力味,還有芒果、草莓和咖啡味。 調味料自己調配,一份給自己。 這份調味給媽媽的。 熊本蕃茄濃湯,湯汁是紅色,還有蕃茄和洋蔥在湯之內。 長崎豬骨湯,豬骨湯奶色為主,還加入大蔥在湯內。 凍豆腐,自己加入麻醬,不打算放入湯中。 豆腐很滑溜,麻醬也不錯,是很日式的食法,確實好食。 三文魚壽司,看上三文魚都光亮,味道也不錯。 火灸三文魚壽司,燒得三文魚還能保存嫩滑的口感在其中,感覺也不錯。 豬肉,一份豬肉都不少片。 豬肉脂肪不算多,肉的色澤也粉嫩,感覺也不錯。 豬肉片切得都薄,所以很快便熟了,但肉質還嫩,一點都不韌口,還有豬味,好食。 日本霜降黑毛和牛,脂肪如雪花的一樣在其中,這是一份的份量,一點都不少。 不過和牛切得真的很薄很薄,夾起也有點碎開了。放入湯中,幾秒便熟了,所以必須要幾片一起放入湯中。 牛肉也很腍,不過牛味不算很濃。 海鮮食材,當中包括了蝦、青口、帶子和生蠔。 蝦肉都算不錯,不是霉口的,都有蝦鮮的味道。 帶子都幾嫩,而且都幾大粒。 青口熟了雖然縮細了,但一點都不韌,都幾腍。 生蠔都幾大粒,蠔味都幾香,好食到不停番點。 肉丸、腸仔、菇類和菜類,都是自己在食材區自取。 選了點特別的肉丸,這是鱈魚丸,都幾甜。 凍豆腐,口感都不錯,還能吃到湯的味道。 鮮菇菇味很香,真的幾新鮮。 麻辣肉丸,看以一粒很普通的豬肉丸。 吃下時內裏真的有麻辣汁在其中,肉粒還有麻辣味,不算很辣,都幾香。 芝士丸,吃下內裏的芝士都流心了,芝士味也不錯。 芥本肉丸,加入芥士所做成的。 沒想到也能吃出芥末的味道,少少辣的口感又不錯。 再取點一般街巿能買到的肉丸和菜。 龍蝦丸,有點粉的口感,感覺一般。 貢丸,姑味都有少少,也算正常的味道。 花枝丸,花枝味道都不錯。 生菜很清甜又爽口,還能吃出湯汁的味道,真的好食。 檸檬茶,不是新鮮所沖的,所以都是甜味為主。 熱柑桔蜜綠茶,都幾香柑桔的味道,我再加了點水,所以甜底變得淡一點,合適媽媽所飲。 甜品,4款不同味道的奶凍,細細杯,剛好一口一杯。 朱古力味,朱古力味道不算很濃,感覺奶凍實了點。 草莓味道,草莓醬幾香但略甜,奶凍都重奶味,一起食也不錯。 芒果味,芒果醬好香,奶凍奶味都幾重,2者一起吃又幾夾。 咖啡味,咖啡味都幾突出,不會很甜,感覺好食。 北海道低脂乳酪,自己想要幾大杯都可以,足夠便停手。 還有醬和topping可以自己加上低脂乳酪而吃。 北海道低脂乳酪的奶味還有,口感不是雪糕般滑溜,比沙冰還要幼細的口感,伴著topping一起吃,都好好食。