喜歡吃牛的人，吃火鍋必定食牛肉，我媽媽也是牛肉愛好者之一。牛摩提供了幾款牛肉任食，除了一般牛肉豬肉，最特別是日本霜降黑毛和牛和澳洲和牛都有提供，難得今天打風不用工作，也沒有準備晚飯，便和媽媽一起結伴前來，好好享受一番吃牛的滋味。 打風之夜人流不多，只等了5分鐘便能入座。想不到牛摩不只是食火鍋，還有壽司和甜品供提供，飲品除了汽水，還有咖啡茶飲，選擇也不少。入座計限時2小時，食材上菜也很快，都有足夠時間享受吃火鍋，而不會太趕。 ********************** 牛摩位於沙田沙田中心，打風之夜，餐廳確實人流不多，來到先要取票等入座。 取了票，等了5鐘，服務員把枱清理好，便安排我們入座，因為帶著媽媽老人家，安排了近門口位置，不用媽媽多行幾步，確實很貼心。 入座之後，原來是一人一窩，也可以幾人同享一鍋湯底，當然一人一窩好啦，可以試下不同味道的湯底。 任食2小時火鍋，有4個餐的選擇，價錢由晚巿19:00-21:00時段，由HKD159-HKD379，還有加一收費，包括壽司、甜品和飲品，如想飲啤酒任飲，只需加HKD18。 難得來到，當然什麼肉都能選來吃的日本霜降黑毛和牛餐，HKD379/人，媽媽以長者收費 HKD289/人。 餐廳環境都很舒適，座位都很寬闊，食物擺放也很乾淨。 調味料選擇也有5款提供，食物都放得好整齊。 火鍋配料以肉丸和類菜為主。 火鍋配料還有瓜、粉麵提供。 飲品有汽水，還有北海道低脂乳酪提供。 咖啡、茶類和沙冰都有提供。 壽司也是一般的選擇，如三文魚、蟹柳、魷魚和蝦等。 甜品以細細杯杯裝的奶凍。 奶凍也有不同味道，除了朱古力味，還有芒果、草莓和咖啡味。 調味料自己調配，一份給自己。 這份調味給媽媽的。 熊本蕃茄濃湯，湯汁是紅色，還有蕃茄和洋蔥在湯之內。 長崎豬骨湯，豬骨湯奶色為主，還加入大蔥在湯內。 凍豆腐，自己加入麻醬，不打算放入湯中。 豆腐很滑溜，麻醬也不錯，是很日式的食法，確實好食。 三文魚壽司，看上三文魚都光亮，味道也不錯。 火灸三文魚壽司，燒得三文魚還能保存嫩滑的口感在其中，感覺也不錯。 豬肉，一份豬肉都不少片。 豬肉脂肪不算多，肉的色澤也粉嫩，感覺也不錯。 豬肉片切得都薄，所以很快便熟了，但肉質還嫩，一點都不韌口，還有豬味，好食。 日本霜降黑毛和牛，脂肪如雪花的一樣在其中，這是一份的份量，一點都不少。 不過和牛切得真的很薄很薄，夾起也有點碎開了。放入湯中，幾秒便熟了，所以必須要幾片一起放入湯中。 牛肉也很腍，不過牛味不算很濃。 海鮮食材，當中包括了蝦、青口、帶子和生蠔。 蝦肉都算不錯，不是霉口的，都有蝦鮮的味道。 帶子都幾嫩，而且都幾大粒。 青口熟了雖然縮細了，但一點都不韌，都幾腍。 生蠔都幾大粒，蠔味都幾香，好食到不停番點。 肉丸、腸仔、菇類和菜類，都是自己在食材區自取。 選了點特別的肉丸，這是鱈魚丸，都幾甜。 凍豆腐，口感都不錯，還能吃到湯的味道。 鮮菇菇味很香，真的幾新鮮。 麻辣肉丸，看以一粒很普通的豬肉丸。 吃下時內裏真的有麻辣汁在其中，肉粒還有麻辣味，不算很辣，都幾香。 芝士丸，吃下內裏的芝士都流心了，芝士味也不錯。 芥本肉丸，加入芥士所做成的。 沒想到也能吃出芥末的味道，少少辣的口感又不錯。 再取點一般街巿能買到的肉丸和菜。 龍蝦丸，有點粉的口感，感覺一般。 貢丸，姑味都有少少，也算正常的味道。 花枝丸，花枝味道都不錯。 生菜很清甜又爽口，還能吃出湯汁的味道，真的好食。 檸檬茶，不是新鮮所沖的，所以都是甜味為主。 熱柑桔蜜綠茶，都幾香柑桔的味道，我再加了點水，所以甜底變得淡一點，合適媽媽所飲。 甜品，4款不同味道的奶凍，細細杯，剛好一口一杯。 朱古力味，朱古力味道不算很濃，感覺奶凍實了點。 草莓味道，草莓醬幾香但略甜，奶凍都重奶味，一起食也不錯。 芒果味，芒果醬好香，奶凍奶味都幾重，2者一起吃又幾夾。 咖啡味，咖啡味都幾突出，不會很甜，感覺好食。 北海道低脂乳酪，自己想要幾大杯都可以，足夠便停手。 還有醬和topping可以自己加上低脂乳酪而吃。 北海道低脂乳酪的奶味還有，口感不是雪糕般滑溜，比沙冰還要幼細的口感，伴著topping一起吃，都好好食。
