喝茶，是中國文化之一，唐朝陸羽的《茶經》記載「茶之為飲，發乎神農氏，聞於鲁周公。」就是由神農氏發現茶葉的故事。 愛喝茶的人大有人在，用上茶葉做出其他食材，就要去茶慕一會。慕茶位於觀塘工廠區內，由四位 80 後女生開設，當中有人出身於茶行，能取到靚茶葉，製作了茶味雪糕和飲品。 慕茶不只賣茶，是一間cafe店，除了提供西式菜式，創作出少糖健康的意式茶味雪糕及雪芭，全是本地製作，還會舉辦自製雪糕興趣班，讓更多人懂得製作美味雪糕之樂趣。 走進慕茶，品嚐了茶味雪糕和茶味飲品，讓我更能體會到茶的香濃和吸引。除了茶味雪糕好食，還有西式菜式一樣做得出色。雖然身在工廠區之內，價錢收費不是很貴，但以甜品來看，就有點略貴，但能品嚐到茶味雪糕，又值得一食。 *************************** 走進觀塘的工廠大廈，就是一條又一條的走廊之中，轉了幾個彎，終於見到慕茶的易拉架了。 以白色為主的慕茶，大門也用上白色花紋的玻璃門，放上以花為裝飾的擺設，很優美的一個設計。 走進慕茶，便見到他們的雪糕車，就是其中一位店主在婚禮之上給賓客提供雪糕的雪糕車。 另一邊，也是放了一套的雪糕車擺設，相信每一位客人前來，便很想和這些擺設來張合照。 慕茶地方不算大也不算少，能坐上32人，環境和樓上Cafe的感覺一樣，讓人有一種舒適的坐著，享受美食過一個晚上。 店內，還提供自助餐飲區，都幾特別。 餐單選擇種類也不少，但每個種類款式選擇就不算多，包括了沙律餐湯、小吃、全日早餐和主菜。 甜品提供款式也不多，但雪糕的口味也有8種味道。飲品大部份都以茶味道為主，不是中國式茶飲，是以中國茶味道創新的茶飲。 在餐牌之中，還可以找到租用雪糕車的費用等等。 黑松露三文魚忌廉汁天使麵 HKD78，煙三文魚卷成玫瑰花放在天使麵之上，賣相已不錯了。天使麵份量十足，忌廉汁也很豐富，黑松露味也很香濃，讓口中滿滿都是充滿了忌廉汁和黑松露的香味。 枺茶卡邦尼鮮蝦意粉 HKD82，用上抹茶調成醬汁，把意粉一起煮出綠色的麵條，麵條份量都不少，再放上鮮蝦幾隻，賣相已經很吸引。 忌廉汁配上抹茶後，抹茶味雖然淡淡，忌廉汁多了點抹茶香，感覺很清新，越食越愛食。 慕茶精選小食 HKD108，雖然是全日早餐，但份量也不少，當中抱括了吞拿魚沙律雪糕筒、脆炸辣雞翼、炸薯角附上抹茶醬和蜜糖醬，賣相有點像雪糕伴薯角。 脆炸辣雞翼辣味不算很多，但挺吸引和入味。吞拿魚沙律伴上雪糕筒一起吃，飽肚又滿足。炸薯角不止薯味香，芝士粉配上調味更惹味。 最特別是抹茶醬，很濃郁的抹茶醬一點都不甘或苦，抹茶味就在食物原有味道之中出現了。蜜糖的香，更不用多說，那麼多炸物，配上了蜜糖多了點潤感。 慕茶精選小食價錢也比意粉類貴是有其道理，如此香口美味，也是值得。 慕茶全日早餐 HKD86，和一般的傳統全日早餐有點不一樣，除了有薯餅、蕃茄、煎蛋之外，不同之處就是洋蔥肥牛白包和貴族伯爵茶窩夫。 每除了個洋蔥肥牛白包之外，其他食物份量都是雙份，所以全日早餐份量絶對讓你吃得飽飽。 所有食物味道也做得有水準，不會過火喉，手生熟蛋賣相也不錯。最特別莫過於洋蔥肥牛白包，白包是用上像曼頭味道和口感的包而炸香了，放入了洋蔥肥牛，又香又惹味，吃這個包的油膩感同時也會多一點。 蝦沙律多士全日早餐 HKD82，蝦沙律放在多士之上，伴以沙律菜和炸薯角，和其他菜式相比，感覺這份全日早餐較為輕量一點。 沙侓菜，只放了些沙律醋，放了點炸煙肉粒，粟米粒和蕃茄仔，酸酸地的沙律醋都幾開胃，菜也很新鮮。 炸薯角又香口又惹味，還有薯仔的味道，真的好食到不停口。 蝦沙律醬不算多，味道十分足夠，再連多士一起吃，多士很脆口，內裏還有點軟身，香脆多士夾了沙律蝦的味道，真的不錯。 玫瑰花有氣冰茶 HKD35，淡淡玫瑰花味和紅茶是十分之夾，用上有氣冰茶，感覺像飲汽水一樣，都幾得意。 伯爵茶朱古力 HKD38，伯爵茶和朱古力味都幾夾，好飲又不算很甜。 抹茶薑奶茶 HKD34，除了有淡淡抹茶味，還有很香的薑味，都幾好飲。 貴族伯爵茶窩夫繽紛樂園配2款雪糕、普洱茶和綠茶 HKD80，2個心型的貴族伯爵茶窩夫再加2個雪糕球，全是雙份而上，都幾大份。 普洱茶茶味有點像朱古力，茶味都幾香。綠茶味奶味較重，都算不錯。 貴族伯爵茶窩夫繽紛樂園配2款雪糕、功夫茶和桂花 HKD80，同樣用上貴族伯爵茶窩夫做成心形，擺放也不一樣。 功夫茶雪糕味道很清新，一點都不苦，實在很吸引。桂花味雪糕能吃出桂花粒，淡淡的桂花味都幾清香。 慕茶心太軟配雪糕 HKD72，，今晚只餘玫瑰花味，所以只選了普洱茶雪糕，心太軟和其他甜品所做出來相比，都較為大個一點。 把心太軟切開，真的很流心。當切開時便聞到很香濃的玫瑰花味，再吃下時心太軟蛋糕外面是有點脆，內裏是軟軟的，整個心太軟和流心漿，玫瑰花味很香濃，真的好香好好味。 普洱茶雪糕的味道有點像朱古力味，但其實茶味都幾出，都能食到是普洱茶味道。 慕茶心太軟配雪糕 HKD72，選了伯爵茶雪糕。 伯爵茶雪糕的朱古力較為重一點，相對普洱茶味道，是朱古力配上茶味變得濃郁很多。 貴族伯爵茶窩夫繽紛樂園配2款雪糕、普洱茶和玄米白茶 HKD80，2個心型的貴族伯爵茶窩夫擺放又不一樣。 玄米白茶雪糕，奶味較重帶點米香，都幾特別。 普洱茶茶味很香，帶有點點朱古力的味道，越食越更能吃出普洱茶的香味，真的好吸引。 原來所有茶味雪糕，用上茶葉碎浸泡在奶之中，再用奶製成雪糕，再聽取食客的意見改良，才可以做出如此香味十足的茶味雪糕。 貴族伯爵茶窩夫，能看到茶碎在窩夫之內，所以吃下窩夫時是滿有伯爵茶的味道。 窩夫和平常的不一樣，是條裝，軟軟的，外面不是脆脆的口感，不需伴雪糕直接吃都很香茶的味道。
