聽朋友說銅鑼灣有間米奇廚房,米奇迷的我,當然很想去看看,究竟間米奇廚房是怎樣,便約了朋友出來吃晚飯。 帶著期待的心情,下班坐地鐵前來。阿麥廚房位置由地鐵站前來,也要分鐘路程,說遠又不遠,說近又不近。 只是沒想過來到門前,不見其人,也不見其名,只見Mackie Kitchen,才發現同音不同名,是我想多了的美麗誤會。 餐廳環境也不錯,能坐上差不多40人,地方也算不小。內裏燈光也有點偏暗,枱與枱之間也不算很近,所以不算很嘈吵,和朋友吃飯閒談也是一個不錯的地方。 服務員不多,只有2位,所以有任何需要,也要等候一回才能安排好。食物可以選擇標準Set Dinner,有不同主菜選擇便以不同的收費。 開胃菜和餐湯,更可以以升級價享受更加特別的食物,提供的選擇也不錯。米奇廚房驚喜已沒有了,沒想過食物味道便給了我的驚喜。 食物味道做的出色,份量也不多不少,價錢又合理,這夜晚飯為HKD334/人,都算不錯的一間餐廳。 ********************************* 下班終於來到阿麥廚房,餐廳位置距離地鐵站約7分鐘路程,在這街上,就只有一間西餐店,也不能找。 然後進內,店內環境也不錯,雖然不是蠋光晚飯的地方,也能給人有一種蠋光晚飯的氣氛。 餐廳地方也能坐大約40人,看以很細小的餐廳,其實也不小。 開胃菜 Appetizer,香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍苺,以Set Dinner升級價HKD58。 看似很簡單的一份開胃菜,沙律菜沒有什麼調味似的。 法國鵝肝形態有點像心型,放在2片多士之內,再伴沙律和藍苺醋來吃。 沙律以意大利醋伴著吃,醋的份量略少了點,但味道還是足夠,菜也是新鮮爽脆。 鵝肝入口口感不像牛油溶化了的口感,配上藍苺醋能把鵝肝的味道減少了一點。多士還算脆口,所以和鵝肝一起伴著吃又脆又軟的口感不錯。 開胃菜 Appetizer,大蝦占米多,以Set Dinner升級價HKD58。 以一隻大蝦伴以沙律菜而上的開胃菜式,賣相還好。 大蝦像是煮過的,不像煎過,還有些汁和配料在蝦身之上。 沙律菜,用上意大利醋伴著吃,但是醋的份量略少了點,味道還是足夠,菜也是新鮮爽脆。 大蝦占米多,原來不是原條蝦所煮成,發現把蝦肉切開了4份,然後加入些食材,用上蝦膏煮成這個汁,再放回蝦殼之內。 所以能出很香濃的蝦膏味道,所以很惹味,這道開胃菜的味道確實做的很出色。 是日餐湯所附包的蒜蓉多士。 多士入口都脆有點乾,但蒜蓉味不算重口,也不會很油膩,乾這讓的多士較合適放進湯內一起吃。 是日餐湯 Soup,黑松露忌廉湯,以Set Dinner升級價HKD38。 黑松露已經是很多西餐廳的主要食材,相信這湯的味道也不錯。 黑松露忌廉湯,香濃黑松露的味道,確實沒有讓人失望,除了香濃黑松露味道,還帶著菌的味道。 再看看湯內的材料也十足,把菌切成細細黑,增加了湯中的口感。 是日餐湯 Soup,蟹肉南瓜忌廉湯,以Set Dinner升級價HKD38。 忌廉放在南瓜湯之中,增加了賣相的吸引。 蟹肉南瓜忌廉湯,南瓜的味道也很出,除了南瓜味,更突出的味道就是蟹的鮮味,完全喝出蟹肉與南瓜的味道,清甜又鮮蟹味就在口迴盪。 除了南瓜溶都很濃郁,所以湯不是很滑溜的口感,還能喝出蟹肉絲,所以口感都很不錯。 主菜 Main Course,德國式燒咸豬手,HKD208。 沒想到豬手都幾大隻,薯條份量也很多,賣相很吸引。 薯條,都幾粗條,還帶點薯仔皮。 配上3款醬調伴吃,有豬手醬、蕃茄醬和芥末醬。 原來豬手已切開了,不用客人自己解豬手的麻煩。 德國咸豬手出名是皮脆肉味很重,看見豬手肉色帶粉又不乾,豬手皮看上也很脆。 取了點豬手薯條和伴菜。 薯條做的夠香脆,不點茄醬也一樣好味。味道帶點薯仔味的薯條,切的足粗身,無論味道和口感都不錯。 沙律配菜份量不多,如上大份豬手,應該多點菜可以肉的膩會更好。還是意大利醋不足,但味道還算可以的,如加多一點點便更好。 終於試豬手了,很容易切了一小口,皮也很容易切,不會切碎或與肉分離。 入口咸豬手味道很重,略咸了一點。肉質肥瘦適中,配上脆口的豬手皮,口感不錯。 看看豬手皮,確實做得很脆口,皮下的肥肉不多,就是與肉分開吃,如此香脆的口感讓人吃的很滿足。 主菜 Main Course,黑松露麵包蟹意大利飯,HKD208。 用上蟹殼放了意大利飯,意大利飯的色澤也要和蟹殼相近,看得出廚師的一番心思。 黑松露醬確實一點都不少,伴上意大利飯吃,已很期待萬分了。 把黑松露拌勻於意大利飯之中,吃下口時,意大利飯還是帶少許生米口感之外,還能吃到蟹肉絲,餐湯用上蟹肉,主菜也用上蟹肉,感受到廚師的用心。 黑松露的味道香濃無比,每一口飯中,除了蟹肉的味道,就是滿滿黑松露的香氛味道,黑松露迷一定要必食的一道主菜了。 餐飲,在餐牌之中選擇,是一般的茶飲。我選擇了凍檸茶,份量不少之外,茶味不算濃,喝下的味道也算不錯。 朋友所選擇的熱朱古力,是劃上花送來,看見如此飲品心情都開心點。朋友說味道和一般朱古力沒太大分別,不算很濃的朱古力,也不是淡如水的味道。