聽朋友說銅鑼灣有間米奇廚房，米奇迷的我，當然很想去看看，究竟間米奇廚房是怎樣，便約了朋友出來吃晚飯。 帶著期待的心情，下班坐地鐵前來。阿麥廚房位置由地鐵站前來，也要分鐘路程，說遠又不遠，說近又不近。 只是沒想過來到門前，不見其人，也不見其名，只見Mackie Kitchen，才發現同音不同名，是我想多了的美麗誤會。 餐廳環境也不錯，能坐上差不多40人，地方也算不小。內裏燈光也有點偏暗，枱與枱之間也不算很近，所以不算很嘈吵，和朋友吃飯閒談也是一個不錯的地方。 服務員不多，只有2位，所以有任何需要，也要等候一回才能安排好。食物可以選擇標準Set Dinner，有不同主菜選擇便以不同的收費。 開胃菜和餐湯，更可以以升級價享受更加特別的食物，提供的選擇也不錯。米奇廚房驚喜已沒有了，沒想過食物味道便給了我的驚喜。 食物味道做的出色，份量也不多不少，價錢又合理，這夜晚飯為HKD334/人，都算不錯的一間餐廳。 ********************************* 下班終於來到阿麥廚房，餐廳位置距離地鐵站約7分鐘路程，在這街上，就只有一間西餐店，也不能找。 然後進內，店內環境也不錯，雖然不是蠋光晚飯的地方，也能給人有一種蠋光晚飯的氣氛。 餐廳地方也能坐大約40人，看以很細小的餐廳，其實也不小。 開胃菜 Appetizer，香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍苺，以Set Dinner升級價HKD58。 看似很簡單的一份開胃菜，沙律菜沒有什麼調味似的。 法國鵝肝形態有點像心型，放在2片多士之內，再伴沙律和藍苺醋來吃。 沙律以意大利醋伴著吃，醋的份量略少了點，但味道還是足夠，菜也是新鮮爽脆。 鵝肝入口口感不像牛油溶化了的口感，配上藍苺醋能把鵝肝的味道減少了一點。多士還算脆口，所以和鵝肝一起伴著吃又脆又軟的口感不錯。 開胃菜 Appetizer，大蝦占米多，以Set Dinner升級價HKD58。 以一隻大蝦伴以沙律菜而上的開胃菜式，賣相還好。 大蝦像是煮過的，不像煎過，還有些汁和配料在蝦身之上。 沙律菜，用上意大利醋伴著吃，但是醋的份量略少了點，味道還是足夠，菜也是新鮮爽脆。 大蝦占米多，原來不是原條蝦所煮成，發現把蝦肉切開了4份，然後加入些食材，用上蝦膏煮成這個汁，再放回蝦殼之內。 所以能出很香濃的蝦膏味道，所以很惹味，這道開胃菜的味道確實做的很出色。 是日餐湯所附包的蒜蓉多士。 多士入口都脆有點乾，但蒜蓉味不算重口，也不會很油膩，乾這讓的多士較合適放進湯內一起吃。 是日餐湯 Soup，黑松露忌廉湯，以Set Dinner升級價HKD38。 黑松露已經是很多西餐廳的主要食材，相信這湯的味道也不錯。 黑松露忌廉湯，香濃黑松露的味道，確實沒有讓人失望，除了香濃黑松露味道，還帶著菌的味道。 再看看湯內的材料也十足，把菌切成細細黑，增加了湯中的口感。 是日餐湯 Soup，蟹肉南瓜忌廉湯，以Set Dinner升級價HKD38。 忌廉放在南瓜湯之中，增加了賣相的吸引。 蟹肉南瓜忌廉湯，南瓜的味道也很出，除了南瓜味，更突出的味道就是蟹的鮮味，完全喝出蟹肉與南瓜的味道，清甜又鮮蟹味就在口迴盪。 除了南瓜溶都很濃郁，所以湯不是很滑溜的口感，還能喝出蟹肉絲，所以口感都很不錯。 主菜 Main Course，德國式燒咸豬手，HKD208。 沒想到豬手都幾大隻，薯條份量也很多，賣相很吸引。 薯條，都幾粗條，還帶點薯仔皮。 配上3款醬調伴吃，有豬手醬、蕃茄醬和芥末醬。 原來豬手已切開了，不用客人自己解豬手的麻煩。 德國咸豬手出名是皮脆肉味很重，看見豬手肉色帶粉又不乾，豬手皮看上也很脆。 取了點豬手薯條和伴菜。 薯條做的夠香脆，不點茄醬也一樣好味。味道帶點薯仔味的薯條，切的足粗身，無論味道和口感都不錯。 沙律配菜份量不多，如上大份豬手，應該多點菜可以肉的膩會更好。還是意大利醋不足，但味道還算可以的，如加多一點點便更好。 終於試豬手了，很容易切了一小口，皮也很容易切，不會切碎或與肉分離。 入口咸豬手味道很重，略咸了一點。肉質肥瘦適中，配上脆口的豬手皮，口感不錯。 看看豬手皮，確實做得很脆口，皮下的肥肉不多，就是與肉分開吃，如此香脆的口感讓人吃的很滿足。 主菜 Main Course，黑松露麵包蟹意大利飯，HKD208。 用上蟹殼放了意大利飯，意大利飯的色澤也要和蟹殼相近，看得出廚師的一番心思。 黑松露醬確實一點都不少，伴上意大利飯吃，已很期待萬分了。 把黑松露拌勻於意大利飯之中，吃下口時，意大利飯還是帶少許生米口感之外，還能吃到蟹肉絲，餐湯用上蟹肉，主菜也用上蟹肉，感受到廚師的用心。 黑松露的味道香濃無比，每一口飯中，除了蟹肉的味道，就是滿滿黑松露的香氛味道，黑松露迷一定要必食的一道主菜了。 餐飲，在餐牌之中選擇，是一般的茶飲。我選擇了凍檸茶，份量不少之外，茶味不算濃，喝下的味道也算不錯。 朋友所選擇的熱朱古力，是劃上花送來，看見如此飲品心情都開心點。朋友說味道和一般朱古力沒太大分別，不算很濃的朱古力，也不是淡如水的味道。
