所需材料:高筋麵粉 75g快速酵母 2g砂糖 15g雞蛋 30g牛奶(室溫)80g竹炭粉 2g搓面團用:高筋麵粉 75g牛油 15g鹽 2gPizza餡料:蕃茄醬火腿芝士罐頭菠蘿*可隨意搭配自己喜歡的食材巧克力醬 適量(作造型用) 步驟:預先把高筋面粉、砂糖、雞蛋、竹炭粉混合放冰箱冷藏將牛奶倒在快速酵母上 在攪拌盆加入2,放在工作枱上搓揉,手勢一推一收,至面團表面光滑*用手掌底部揉,切忌用手掌心,以免手掌熱力影響面團黏度。 將面團搓圓,縫口向下放回攪拌盤,用保鮮紙包好,放置室溫45分鐘,至面團兩倍大手指測試及排氣將面團一分為四,滾圓,蓋上保鮮紙休息15-20分鐘 舖上pizza餡料後蓋上保鮮紙,進行二次發酵45分鐘 用190度焗15-18分鐘,造型後,可愛的籠貓造型pizza包便完成