近來真係好忙好忙，令我同包先生突然好懷念去旅行嘅悠閒時光！呢個願望暫時未能實現，唯有為自己炮製一頓英式鬆餅下午茶，食咗當去咗！ 預備好金像牌頂級多用途麵粉，加埋牛油、雞蛋、鮮奶等，主要材料就係咁簡單。 好期待呀……準備入焗爐喇~ 鬆餅、果醬再加一杯奶茶，唞一唞，兩口子過一個悠閒週末！ **食譜** (資料來源：Mrs P's Kitchen) 材料： 中筋麵粉 260克 泡打粉 10克 糖 50克 無鹽牛油 75克 雞蛋 1隻 鮮奶 60毫升 葡萄乾 40克 做法： 先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油，用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀。 下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可） 在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾。將麵團用手輕力壓至約3厘米厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上。 在表面刷一層蛋液使表面焗後金黃色。放入已預熱烤箱180度，烤15至18分鐘，至表面金黃色即成！ 參考食譜 參考影片：
