前幾日，突然見廚房多了兩盒藍莓，正諗緊包先生點解會自己去逛supermarket，率之謎團解開，原來係客戶送畀佢嘅。 準備做蛋糕嘅我當然唔會放過，用呢份小禮物做咗呢個檸檬藍莓蛋糕。 新鮮生果顏色好靚，用嚟做蛋糕感覺特別開心。 整蛋糕梗係用我至愛嘅美玫牌頂級低筋麵粉啦~加埋其他材料一齊大合照先…. 呢款蛋糕有檸檬嘅芳香，入口清新開胃，相信大家都會鍾意！ **食譜**(資料來源：下廚房) 材料： 低筋麵粉 200克 泡打粉 6克 鹽 2克 無鹽牛油 160克 意式奶油乳酪 (cream cheese) 200克 細砂糖 200克 雞蛋 3個 香草精 5ml 檸檬汁 15ml 檸檬皮屑半個檸檬藍莓140克 做法： 烤箱預熱160℃，然後準備一個9.5英寸的模具，往內壁塗上分量外的牛油。把低筋麵粉、泡打粉、鹽混合在一起,然後放在一邊備用； 把牛油、奶油乳酪和細砂糖混合在一起，用電動打蛋器高速攪拌均勻，大概打發4分鐘左右，直到混合物變得光滑、輕盈；分次加入雞蛋，繼續攪拌，每次等雞蛋攪拌均勻後再加入下一次； 往2中加入檸檬汁和香草精、檸檬皮屑繼續攪拌均勻；然後把混合好的乾粉類一齊篩入麵糊中，用刮板慢慢翻拌均勻，直到所有粉類都混合在一齊即可，然後再倒入藍莓； 把麵糊倒入模具中， 抹平表面，然後用力磕幾下再放入烤箱中層，160℃上下火烤50-60分鐘，或者用牙籤紮入裡面，不沾即可； 出爐後必須放涼了，才能脫模。 參考食譜
