今天要分享的食譜適合蛋奶素的朋友。純素的朋友把cheese改成素的就行了喔(心心

食材（1人份）

-乾冬菇(dried shiitake mushrooms)x3朵

-乾冬菇炒（半朵）

-鴻喜菇(brown shimeiji mushroom)x適量

-洋蔥(onion)x1/4個

-番茜(parsley)x少許

-蔬菜高湯(vegetable stock)x1塊

-巴馬臣芝士（Parmesan cheese)x少許

-燕麥米（oat rice)x1杯

做法：

1️⃣前一晚把乾冬菇泡水，第二天把冬菇搾乾水，切片備用。把半朵乾冬菇切碎，放進攪拌機打成粉。

2️⃣洋蔥切丁，番茜切碎。把冬菇粉、一塊蔬菜高湯放進4碗水，煮開備用

3️⃣洋蔥下鍋炒香，加入一杯燕麥米

4️⃣ 把高湯逐少加入，攪拌，收干，加高湯，重覆以上步驟直至燕麥米熟透

5️⃣把浸開的冬菇和鴻喜菇煎至金黃

6️⃣燉飯上碟，鋪上雜菇，撒上番茜、巴馬臣芝士點綴

7️⃣開動！

PS.我把risotto的 Arborio rice改成燕麥米，原因是其營養價值很高，例如人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量都高於白米。

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