澳門，大家自然會聯想起美食、賭場 到過澳門不下十次，今次一於來個新嘗試，到澳門來個尋找古蹟之旅，由於要走多個景點，用上不少氣力，當然要品嚐當地美食去好好保充體力 一行四人，搭早上八時半船向澳門出發 第一站: 東望洋炮台 東望洋炮台 是日景色優美 教堂 點擊圖片放大 遠眺澳門景色 甫落船後，四人就乘的士前往東望洋炮台 由於東望洋炮台附近有教堂以及燈塔，而且是位於東望洋山最高點，亦是澳門半島的最高點，是觀賞澳門景色的好地方 歷史： 東望洋炮台是建於十六世紀，主要是用來防禦外來入侵以及作為觀察站 而炮台上亦有家教堂，這所名為聖母雪志殿教堂，亦是建於十六世紀，很有葡國特色 教堂左側就是東望洋燈塔，在十八世紀年興建，亦是中國海域內最古老的燈塔 高16公尺，在天朗氣清下，20海浬外亦可以看見，所以燈塔一直為船隻提供航行訊號 推介指數: ＊＊＊＊/ 5 第二站: 媽閣廟 吸引不少遊客前來奉祀 在東望洋炮台觀賞美景後，就走到山腳，搭的士到另一個澳門名勝－媽閣廟 歷史: 媽閣廟是澳門最古老的廟宇，超過五百多年歷史 早期媽閣廟稱娘媽廟、天妃廟或海覺寺 據傳說，葡國人在十六世紀中登陸澳門時問當地名稱時，他們居民誤以為問廟宇名，答以「媽閣」 推介指數：＊＊＊＊/ 5 午餐: 8 餐廳名字簡單，因店位於賭場的樓層，取其好意頭，令此店的名稱簡單得來又有意思 我們早於約一個月前已預訂了位，看網上有關文章，不少食友推介了這裡的法國鵝肝金錢雞，也是要預定的，所以一早也預訂了兩客 來這裡，除了金錢雞，乳豬焗飯更不可錯過，也是要預訂的，可以選原整一隻或是半隻，半隻也可着店方盡量安排上半身或下半身 中間的水池極盡搶眼 我們比預約的時間早到了十五分鐘，侍者引領我們走過了以金魚做題材的走廊後，穿過一道自動門便進入了大廳 店方在裝修方面花了不少心思，為新來的客人帶來驚喜 裝潢優雅，以紅色來主調，中間在一個水池，還有耀眼的大燈，不少客人也按奈不住要與之合照，當然也包括我們呢! 事前已預定了以上兩道菜，餐牌內也有多款別緻的點心供應，不過我們還是待吃完已訂的菜才作打算 法國鵝肝金錢雞 - 質素不俗,賣相略為失色 金錢雞是舊式的燒臘食品，在香港吃到的地方也不多，得龍算是其中一家做得有水準的 傳統的金錢雞是用叉燒,雞肝和肥豬肉疊在一起燒 在這裡吃到的換上了法國鵝肝代替較肥膩的雞肝 老實說，其外觀實在有欠吸引 雖然的的式式，但吃起來倒有點肥膩的，所以這樣的份量是恰到好處 先是入口即融的鵝肝，感覺到叉燒和冰肉已融為一體，吃起充滿著油脂甘香 以三十多元一件的售價，算是合理，也值得一試，但始終是肥膩之物，千萬不要多吃 必吃的焗乳豬飯 第一次來這裡的話，焗乳豬飯一定不可錯過，最好一日或兩日前預訂 乳豬出生只兩星期便成為了我們的佳餚，人少的話可以選擇半隻，更可選擇頭或尾部，但要視乎供應而定 我們選了頭部，貪其油份較豐富，也有人愛尾部的，因為肉較多 但我倆胃空間有限，選尾部反而會浪費，得不償失，倒不如貴精不貴多 送到枱前仍然是原隻上半身的乳豬仔，再由侍者切片分配 飯和配料都釀入豬身內，盡吸油香，入口飯香油香並馳 乳豬皮酥香，入口卜卜脆 皮和肉之間的肥膏不多，既有油香又不會肥膩感 乳豬肉十分鮮嫩，入口煙韌又帶肉香 頭位也能分得五片，已能令我們吃得半飽，是目前為止吃過最好的焗乳豬飯 皮脆肉嫩,飯粒油香滿溢 立時對此中菜廳的信心簡直是爆燈，雖已覺飽肚，仍堅持多點數款點心方肯罷休 最後在餐牌內選了三款，無獨有偶都有動物為題的，既特別又有新鮮感 賣相趣緻的霸王淡水鮮蝦金魚餃 吃過的蝦餃中，其賣相算是最精緻可愛了，不單蝦餃皮有顏色，而且還配有眼睛，廚師的廚藝和心思的確值得一讚 淡水鮮蝦本身身型較細，不過味道勝在更鮮更甜 外皮入口煙韌，蝦肉餡也爽口鮮嫩，真是色香味俱全，令人一試難忘 葡香焗蟹撻是意想不到的精緻 留意到有個附加的餐牌，列出部份定期供應的菜色和點心，我們就看中了其中的葡香焗蟹撻 最初還擔心不好吃，因為沒有食友提及過 真有點不捨得將之吞掉 上碟，原來又是另一道精緻小點，四十多元三小件，賣相趣緻得意 外層是酥皮焗出小蟹形狀，加配兩粒芝麻做眼睛 真有點不捨得吃，但還是吃了，酥皮鬆軟帶脆 餡料盡是蟹肉，還配上惹味醒胃的葡汁，令味覺層次更突出，相信無論大人或是小朋友都會十分喜歡 推介指數：＊＊＊＊＊/ 5 第三站：聖若瑟修院及聖堂 點擊圖片放大 教堂 聖若瑟修院 巴洛克風格 吃完午餐後，慢步到崗頂前地 前地雖然面積不大，但卻有不少名勝景色，如聖若瑟修院及聖堂、何東圖書館、聖奧斯定教堂均一同被列入世界文化遺產之建築 對於首次的澳門尋找古蹟之旅，當然是必到的地方之一 歷史: 2001年獲得聯合國教科文組織亞太區文物古蹟保護獎 2005年成為澳門歷史城區的一部分被列入世界文化遺產名錄 耶穌會會士於十七世紀年取得現址 經過三十年經營，院舍陸續落成，專門培養赴中國及東南亞傳道的神職人員 聖若瑟聖堂亦於十七世紀年興建，當地人稱它為「三巴仔」 修院曾為聖若瑟教區中學第二、三校校址，但自六十年代以來已無收生 推介指數: ＊＊＊＊/ 5 下午茶：保健牛奶公司 牛牛你在哪裡 經過某條小巷,見到了三可,心想我們其中一個目的地福隆新巷應該不遠了!果然!到了!見到了那條富有特色的街,很多魚翅店!再看看地圖,一直行轉左就會是保健了! 見到了保健的招牌,終於找到了! 知道那裡出名是雙皮奶,愛吃燉奶的我們不得不試呢! 我們四人要了兩個雙皮奶,燉蛋,杏汁鮮奶糊 先說說我們的雙皮奶,首先,面沒有多層的皮,我依稀記得吃過一間是名副其實的雙皮!沒有了皮的燉奶都不及澳洲牛奶公司的濃滑,可能牛奶本身的問題,味道不濃,有點失望! 他們的燉蛋就比較甜!同事說她吃完覺得很漏!而杏汁鮮奶糊就很杏仁味道,一大碗很飽肚的! 我們不會再專誠來的!可能我們心目中已經有一個無可取締的澳洲牛奶公司超級好味燉奶了! 推介指數: ＊＊＊/ 5 下午茶：添發碗仔翅美食 魚翅街 真是有翅的 差不多完成了舊區之旅,剛吃過保健牛奶公司的燉奶,急忙來到魚翅街吃添發,正式來說,是來排隊 四時許,人不太多,與友人閒談幾句,十五分鐘就有位了 我們四人都選了豪華碗仔翅 這回真的不是粉絲當魚翅,而是真是有魚翅在內的,每次老闆都會替你驗明正身,絕不會偷工減料的 湯很濃,不過加了很多胡椒,不用再加,是用來僻腥還是什麼原因就不得而知 竹苼雞絲不可少,加上每碗兩大塊的魚翅群(不是碎的),$30算是值回票價 好不是給與味道,而是其價錢的,$30能做翅客,確實超值! 推介指數: ＊＊＊/ 5 第四站：議事亭前地 吃過了下午茶後，再到澳門中心地帶的議事亭前地，拍個照 歷史: 在十七世紀建成"，當地居民又稱此地為"噴水池" 一直也是澳門市中心，兩邊的建築是建於19世紀末20世紀初 九十年代，前地一帶鋪設黑白色碎石地面，顯出濃濃歐洲風情，因而吸引不少遊客前來拍照留念 推介：＊＊＊/ 5 第五站：戀愛巷 點擊圖片放大 這個景點－戀愛巷也不算古蹟了，只有短短的不足一百年歷史 大三巴街和大三巴右街之間，全長約50米，至今已有80多年的歷史 加上小巷有美化工程，更有特色 曾有不少電影和電視劇在這裡取景，同時也是拍婚紗照的好地點 推介指數：＊＊＊＊/ 5 晚餐：鹿港小鎮 澳門遊期間已訂了往北京旅行，正努力溫習旅遊書，見到書中有介紹鹿港小鎮這家台灣料理店 真估不到先在澳門遇上它，既然是天時地利人和相就，那麼就先吃為快! 此店在內地有多家分店，首家是在二千年在上海開設，短短十多年，已開了廿多家分店，相當厲害，因此在進餐前，也對此寄與厚望 小店設於賭場內，人流多，幸座位供應充足，不用等位 因趕時間，點了當中一個HK$88的套餐，包括前菜,炒飯和飲品，另多點一個地道的咸蛋肉餅作配餸 大失所望的咸蛋肉餅 記得上次在香港圓山理料接受太陽報訪問時，也曾吃過，那蛋黃味香濃，肉質豐腴的蛋黃肉，仍然令我們回味無窮 今次正好作一個比較，真的高下立見 賣相只是一般，看落較乾身，光澤欠澤 好了，外表不討好也不是大問題，誰知吃落質感起很死實 也毫無鮮肉的香味，叫人失望非常! 這場蛋黃肉的打吡戰，圓山大勝! 飯粒晶瑩又惹味的黑椒牛柳絲炒飯 套餐內的就是這碟黑椒牛柳絲炒飯 雖與台式食品看來毫無關係，反而卻做得不錯 其實是一道再簡單不過的炒飯，黑椒汁十分平均，每啖也吃到惹味的黑椒汁，而牛柳絲亦很軟腍，牛味也香濃 飯粒也做到晶瑩有咬口，水準合格 珍珠奶茶較細杯，而且偏甜 珍珠部份太腍，也沒有口感 連街上的台式飲品專賣店都比不上 或許這是賭場分店，食物質素不太上心，但對此店已有負面感覺 幸好今次吃了，否則在北京就浪費了一頓填鴨餐! 推介指數：＊＊/ 5 吃完了晚餐後，就趕上了九時的船回香港了 下次會再到澳門進行第二次的尋找古蹟之旅，到時再在U Travel跟各位朋友報導
