近來丼飯熱潮大行其道，但以往去丼店，刺身的搭配通常早有預設，難免要在其中有所取捨。 但來到豊勝手丼就能隨心所欲選擇自己喜歡的海鮮配料了。 其實這個「車仔丼」靈感來自北海道釧路和商市場聞名的「勝手丼」，在小店，我們可以在紙仔上自選喜歡的配料，豐儉由人，也可交由廚師發辦，讓師傳選擇最新鮮當造的五款海鮮配料。選擇足足有兩版紙，完全花多眼亂! 我就選了三文魚籽($38)、紫雲丹($148)、油甘魚腹($58)和大拖羅($98)四款，加$20轉套餐。 過了一會，舖滿刺身的丼飯就上桌了！ 先試配料，三文魚籽粒粒飽滿，色澤通透，一咬即迸發鮮味，完全是幸福的滋味！ 紫雲丹一板才$148，價錢不貴，但一分錢一分貨，海膽來貨不算上等，質地creamy，雖不算超鮮甜，但超碼沒有腥味，用紫菜包着味道還好。 大拖羅始終與日本吃到的大拖差一些距離，未到入口即溶，但魚味香濃，肉質嫩滑，吃得滿足。 油甘魚腹充滿魚香，腩位位置也沒有筯，入口柔軟，每片都厚切很有口感！ 珍珠米飯略有調味，吃來黏性十足，不錯。 套餐還包括前菜和味噌湯。前菜蘿蔔牛腩炆得非常入味，肉質軟腍，蘿蔔的香甜也令牛味更加提升，很有驚喜的前菜。 黑木耳質感很爽，加了芝麻吃來更加香口。 味噌湯不過不失，不會調味過鹹，但就是感覺欠點火候。 餐廳還能免費添飯，但其實完成整個餐已經十分飽肚。整體雖然價錢不便宜，但勝在選擇度高，而且刺身用料新鮮，甚有水準。 －－－ 豊勝手丼 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D舖 －－－ 更多美食介紹可去: Instagram Facebook Blogspot Ublog BE She GetReadyHongKong theZtyle Email: tung42329@gmail.com
