日式紅豆包 Japanese Red Bean Bun

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發佈於 2020.07.03


食譜 Recipe


高筋麵粉Bread Flour 250g低

筋麵粉Cake Flour 50g

奶Milk 180g

糖Sugar 30g

鹽Salt 2g

酵母Yeast 3g

黑芝麻Sesame 適量

無鹽牛油Unsalted Butter 30g

紅豆蓉Red Bean Paste 400g


紅豆蓉Paste:

紅豆Red Bean 300g (用清水浸4小時)

水Water 700~800g (煮紅豆用)

糖Sugar 100g

無鹽牛油Unsalted Butter 20g



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