沒錯，食尚玩家忠實觀眾的我，怎麼可能放過美食呢 看完這集吃的好住的好玩的好! 南投連三好 規劃已久的南投旅，加上避開過年人潮，終於年後成行了… 這是我第一次來到牛耳藝術渡假村 入園前就看到充滿藝術的小花園跟石雕伯伯迎接我們 進入園區後，找個位子停好車，就開始觀園行程了 牛耳藝術渡假村，真的非常大 我這個俗芭樂，下了車都驚呆了 這草皮、這景觀也太美了吧~ 而且這草皮很適合有小孩的家庭 因為草皮外圍會有車子來來去去 在草皮上可以避開車子也能讓小孩自由奔跑 草皮另一區還有祈福鐘跟祈福板 出來玩不免俗留個紀念嘛~ 還有一棟是林淵美術館 裡面是素人美術家林淵及黃淵的作品展 欣賞美術創作，可以提升自己審美水準及學習 牛耳園區到處也能看到林淵的石雕作品喔 園區一處還有販售石雕 是林淵的兒子林貴創作，幫石雕增加色彩，更豐富化了 走到這區會看到一個阿伯牽著長毛臘腸狗，那位阿伯就是林貴喔 走著走著，肚子也餓啦~ 來到牛耳雕之森樹屋餐廳，食尚玩家是介紹樹屋餐廳，吃日式料理 不過我們看到另一邊是雕之森鐵板燒 在日式料理跟鐵板燒兩者中，我們選擇了鐵板燒 鐵板燒區空間不大，裝潢及擺設雖然簡單卻不失高品位的設計風格 我們剛用餐時，只有我們，彷彿是VIP包廂呢 不過這VIP包廂在用餐沒多久後，就有其他客人也進來用餐啦 短暫享受VIP滋味~哈哈 雕之森鐵板燒一樣是無菜單料理，每道菜主廚都會簡單介紹 如果想深入了解，就要主動向主廚發問囉~ 而我只是單純吃美食享受一般 所以也就簡單介紹幾道菜色哦… 開胃菜—生菜沙拉 清脆的新鮮蔬果，配上簡單的醬汁，酸酸甜甜很開胃呢 聽主廚說鐵板燒料理也有綜合日式料理 所以像是這道沙拉、炙燒握壽司、生魚片及湯品、水果都是由樹屋餐廳提供的喔 樹屋餐廳—刺身(生魚片) 這裡的生魚片都是當天新鮮送來的喔 不過我不太敢吃生魚片，就讓朋友獨享啦~ 但朋友邊吃邊驚豔，跟我說超好吃，想吸引我吃，嘖嘖 天阿~主廚你的手，不要做傻事呀… 突然抬頭看到這幕我都嚇死了 想說主廚也太犧牲了吧 其實是要幫大明蝦加點檸檬汁 於是表演了一下高難度技術性的擠檸檬~哈哈 不得不給主廚一個讚，真的很厲害 這道大明蝦，吃完真的意猶未盡 很想說再來幾隻吧~蝦肉也太鮮甜了吧 整盤包括蔬果都吃光了 一開始看到左邊兩個圓型，以為是小籠包?! 鐵板燒居然有小籠包~太神奇了吧 不過謎底揭曉，不是小籠包啦 是蘑菇，主廚建議要先吃，不然會出水 但這蘑菇也太大了吧，是埔里自產的喔 而且口感也太清脆，超juicy的啦 香煎魚很鮮甜好吃呢 對了，每道餐廳的擺盤可以主廚現場畫作的喔 像這盤是一棵櫻花樹?!配上海鷗 綠色樹葉是九層塔的醬汁喔~ 第一次吃到鐵板燒還有擺盤設計，真的是吃美食兼欣賞畫作 菲力牛肉跟西班牙伊比利豬 看似簡單的煎肉，卻能讓肉吃起來如此嫩 而且沾點玫瑰鹽就很好吃了 主廚還將其中一小塊牛肉用起士粉包裹 不需沾玫瑰鹽就有濃郁的起士鹹香味了 聽主廚說雕之森鐵板燒剛開幕時，豬肉是用世界第一名豬-匈牙利綿羊豬 匈牙利綿羊豬產量稀少加上肉質肥瘦均勻分佈，煎過後肉吃起來有點柴 於是換成世界第二名豬-西班牙伊比利豬 西班牙伊比利豬從小在山區自然放養，餵食野生香草、橄欖和橡木子 尤其是橡木子，造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味 伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚，且脂肪還分布到肌肉之間 所以吃起來口感比較嫩一點喔~ 這時就又上了一課，原來除了牛肉，連豬肉也是這麼有學問 鐵板燒必備的青菜—水蓮菜 加點蒜頭，簡單炒一下，就很好吃了 湯品—刺蔥牛蒡湯 很清爽的一道湯，本來不敢吃牛蒡的我 咬了一口，驚覺人間美味呀~哈 口感不硬，入口即化了呢 湯頭也有淡淡的刺蔥味，也有蛤蠣的鮮甜 甜點—蛋白煎餅 非常特別的一道，是用打發的蛋白加入些許麵粉煎至而成 在淋上奶油蜂蜜，舖上煎到金黃色的椰絲 口感像是吃蓬鬆的蛋餅，很好吃 飽餐一頓後，想說都來了，總是要見見何謂樹屋餐廳嘛~ 就詢問服務生可以參觀樹屋餐廳嗎? 還好可以去參觀呢~ 進入樹屋餐廳，充滿古色古香的風格 空間很大，用餐區也不會有壅擠的FU 走到二樓跟三樓會看到樹枝穿插，感覺就在充滿芬多精的建築下用餐 除了開放用餐空間，還有竹子圍成的包廂喔 增加神秘的用餐環境 觀賞完芬多精的樹屋餐廳 就回今晚住宿的小木屋放置行李休息一下 我們今晚住宿的牛耳小木屋 在這不但可以吃美食、看景觀、看藝術，就連住宿都包辦了呢 牛耳小木屋有挑高設計 房間有冷氣、吹風機、冰箱…等應有盡有 擺設簡單卻有舒服的簡約風格 甚至連電蚊香都準備了，很貼心 對了，住宿還有贈送SPA劵喔 可惜我們沒帶泳衣，就無福享受了~ 浴室也清潔的很乾淨，原以為小木屋廁所多少可能會有霉氣或因濕氣有點發霉的情形，在牛耳小木屋可是完全看不到，非常乾淨，就連盥洗用品也準備齊全 舒適的床，房間的整體維護的很好，就像是新裝潢過的感覺，讓人住得舒適一夜好眠到不想離開了呢！ 隔天一早拿著早餐劵到景觀餐廳報到，這間景觀餐廳前一天看就覺得很大 沒想到進到餐廳後，看到的空間真的很大 但看起來稍顯壅擠 早餐菜色很多樣化，有葷也有素食可選擇 種類有生菜沙拉、中式餐點、吐司、豆漿、奶茶跟咖啡…等 但是看來窗外的美更勝過早餐吸引著大家觀賞~ 大片玻璃的設計把埔里田園之美一覽無遺的呈現在眼前 這趟充滿知性人文藝術之旅，很滿足 到牛耳藝術渡假村，可以認識到不少東西 也能觀賞很多藝術作品，更能看到許多美麗的景觀 偶爾安排一趟放鬆之旅，也不錯喔~ 南投旅遊景點 / 埔里住宿 / 樹屋餐廳 / 食尚玩家美食推薦 埔里．牛耳藝術渡假村 電話： (049)2912248 地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號 官網：http://www.neweraart.com.tw fb粉絲團：http://www.facebook.com/pulinears
