當確定了去法國時，心想法國除了美食、購物及名勝外，釀酒也聞名世界，如果可以一遊酒莊，了解一下釀酒的過程，定能為這個旅程加添不少意義。查找下，發現原來巴黎距離香檳城-Reims 比較近，於是一行四人就報名參加了一個 One day local tour，參觀Reims, 來一個Wine Tour。 這天是整個行程中最早出發的一天，清晨7時，已開車出發了﹗我們參加的是一個小Group 團，一團 最多只有8人，還有酒店pick up ，所以雖然要早起，但可省去晨早乘車到集合地點，已舒服得多。上車後，司機兼導遊一邊駕車，一邊跟我們介紹Reims 及香檳區的背景及香檳的製法。約1個小時多後，我們來到Reims 的市中心，先參觀座落於Reims 的主座教堂，原來這座教堂真的不簡單，曾是法國皇帝加冕的地方，有25位法國君主在此加冕﹗參觀完教堂之後，再上車向酒莊進發﹗ 大約45min車程之後，我們到了一個葡萄園 Vineyard，這裏可見到一望無際的翠綠葡萄園，還可親近尚未成熟的小葡萄呢﹗聽說今年的葡收成是大約10月左右，比去年遲了些。葡萄園的主人親自來跟我們及其他幾團人介紹葡萄園的運作及收成期，之後就帶我們到了她的酒莊 – Guy Charbaut，酒莊負責人帶我們進入了地下酒窖，並向我們介紹製作香檳的每一個步驟，原來製作一支香檳要用上3種葡萄: Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier製成，而且製作香檳還要比紅/白酒多一個步驟呢﹗之後，當然不少得品嚐他們出產的香檳啦﹗ 參觀完Guy Charbaut後，我們去了Epernay 的餐廳午餐，餐後再到另一個酒莊 –世界聞名的香檳品牌 – Moet & Chandon參觀。香檳製法跟之前所講解的都差不多，但這個規模比之前的大得多，地下酒窖有3-4層，還要有小火車運貨，感覺好比一個礦洞﹗同樣地，遊畢地下酒窖後，就可品嚐知名的Moet & Chandon 香檳，味道跟之前的真是有不同呢﹗
