在下Koala自問是個「餃子控」，無論是中式的北方水餃，或是南方的鳳城水餃我都喜歡，日式拉麵店的煎餃，甚至是尼泊爾菜的Momo，都是外出用膳時會點選的食物，水餃(外賣生水餃)配上海麵或烏冬的組合，間中亦會係屋企出現。主打手工水餃和自家制日式甜品的家後，座落於深水埗文青集中地的基隆街上，擁有傳統的茶餐廳門面，但是內有乾坤，難怪最近在不同Food Blogger / KOL的貼文上，都總會看見家後的蹤影。 星期天中午外出用膳，小小的店子十分熱鬧，來一個套餐B，包括一款自選餃子、是日飯糰(牛蒡雞肉)和飲品，當天點選了比較重口味的芫茜豬肉煎餃 先後兩次到訪家後，都被安排坐在同一位置，同為星期日的中午，首次到來時，街上正下著大雨，雖然店內十分冷清，但是外賣Order不斷，二次再訪時是個陽光普照的日子，食店亦變得座無虛席 餐牌只有一個(底面兩頁)，餃子有單點也有套餐，手工餃子共有8款選擇，小食超過10款，在下Target的甜品，就有人氣之選日式手作芝士蛋糕以及日式焦糖布甸 除了主打的手作餃子和甜品，店方也有供應自由組合的靚湯粉麵和飯餐 周日的餃子飯糰午餐十分豐富，用餐當日因為天氣炎熱，選配了凍檸茶而放棄了甜品 套餐點選了比較重口味的芫茜豬肉煎餃，餃子賣相飽滿，而且煎得金黃，口感略帶香脆，味道沒有想像中強烈，相信平時不愛芫茜的人亦能吃到 是日飯糰：自家製牛蒡雞肉飯糰 牛蒡雞肉飯糰餡料充足，配上保鮮紙的包裝，很有家的感覺和味道隨著新住宅的落成，新人類的遷移，本是舊區的深水埗，近年都加入了不少新元素，這陣子在區內落戶的食店何其多，以往罕見的西餐廳和精品Cafe，都已經開到成行成市，部分更是卧虎藏龍的Fusion私房菜。新食店當然不乏新思維，以實力見稱的家後，表面是一家普通餐廳，實際集合了兩代人的思維，手工水餃是傳統的中式食物，日式甜品一向深受港人歡迎，能夠做到傳統中帶點新潮，相信是家後的成功之道。隨著年紀漸長，在下的口味都有所改變，以往只會點白菜或韮菜豬肉等傳統口味的Koala，現在反且會一反常態，點選從來不喜歡吃的芫茜和洋蔥豬肉，其實有時候只要食材配搭得宜，都會有意想不到的效果，難怪這兩款口味的手工水餃，已成為店方的招牌食品，店方亦有自家制的辣菜脯，這個令人又愛又恨的調味品(Koala吃不到辣，哈！)，亦成為每家餃子店的靈魂。對於沒有烹飪天份的Koala，水餃是種手工繁複的食物，自己制作不來，還是留待外出用餐時，或是外賣回家才有得吃，同時發現喜歡水餃的食客，有年輕化的跡象。 洋蔥豬肉煎餃是店方的名物，Foodie和KOL的推介，單點一客8隻(HK$40) 為何菜脯總是辣？不知從何時開始(是太子美味餃子店惹的禍？哈！)，辣菜脯成為了餃子店的靈魂(比拼)，家後也有自家制作，菜脯切得大小工整，口味偏辣(在下Koala就是吃不到辣...) 餐後跟老闆閒談，識食一定係點洋蔥豬肉煎餃，餃子煎得香脆可口，豬肉夠鮮味，洋蔥亦不辣，可見店方對這款餃子信心十足！ 餐後甜品，來一件由日藉老闆娘主理的日式手作芝士蛋糕 內軟外硬的日式手作芝士蛋糕，可見用料十足，芝士味亦到位 食店的門面跟傳統茶餐廳無異，冠上日文的招牌，展現其獨特之處，難怪憑手工餃子和日式甜品，在"文青化"的基隆街上突圍而出究竟餃子店賣日式手作甜品係咩玩法？感覺雖然有點南轅北轍，但其實跟在下假期時吃的早餐一樣，無論是法式Croissant加小籠包，或是英式Scone配燒賣珍珠雞，都是一種Fusion，其實只要食物好食，就自自然然吸引到食客去捧場，看來家後已經在基隆街上，殺出一條"Fusion之路"，哈哈！請支持小店！家後 手工水餃 靚湯粉麵地址：深水埗基隆街211號伸延閱讀賞味香港 – 長沙灣 正 麻辣‧茶‧雲吞賞味香港 - 雙生館 中西住家Fusion菜
