冷鋒殺到，驅使在下終於一試”太風流”(泰豐廔的京式火鍋)！星期三晚上前來，店內已經人頭湧湧，幸好之前一晚已經致電訂位，否則Walk in的話，應該要等到第二輪才有得食。 小數怕長計，見Menu有套餐供應，包括12款食品、醬料和山渣茶兼包茶錢，就來一個火鍋套餐吧。Order後服務員先送上各種醬料，跟港式火鍋最大分別是有京蔥、南乳、雪菜和砂糖，卻少了平時常見的XO醬和沙茶醬蒜蓉等，混醬之後，食物陸續上檯，但唯獨身高兩尺的京式火鍋爐遲遲未到… 未食之前，來一個京式混醬吧！在下放多了麻醬，用來伴拉麵和粉絲最好吃！ 食物上檯了，包括雜菜、拉麵、粉絲、雜丸、冬菇、炸腐竹、花枝片、牛肉片、羊肉片、蝦片、豆腐和牛柏葉十二款，其實都相當豐富，份量也不少！ 比較新奇的食品有這個名為蝦片的蝦，店方把中蝦開邊切成片狀，經泡熟後成了球狀，有點爽口，但未夠彈牙… 泡熟後的蝦片 坦白的說，來泰豐廔打邊爐(涮羊肉火鍋)都係為左個外型獨特的京式火鍋爐，爐一上，又是大會指定的拍照時間，現今的Table Manner”相機食先”總是改不了！頓時氣溫逐漸提高，大家也食得面紅耳熱，氣氛倒是不錯，也有在北京旅遊的感覺，只是缺少了”捲舌”國語的聲音。至於食物質素則普普通通，拉麵好吃，蝦片頗有特色，4個人食2-3人套餐也很足夠，始終來這裡食火鍋，係為個爐，食只是其次。 為左個京式火鍋爐，我地就去左泰豐廔打邊爐，實在”太風流”啦，哈！~ 京式火鍋爐的全貌，身高真係有兩尺架！ 清邁之後，相隔不足3星期又再出走北京，目的是帶爸爸去感受北京的冬天，希望有機會睇到雪，也要到在下喜歡的海底撈火鍋體驗其好到不得了的服務。承諾了老人家一年一次的旅行，竟然放到年底才實行，確實是在下的不好，在此希望老豆你身體健康，等我係未來的日子都可以繼續帶係四圍玩、四圍食！ 因為出走北京，所以要添置一些行裝，這星期遊走大小商場和戶外用品店，終於入手了防風防水的保曖外衣和冷帽，再加上之前出動過的抓毛外衣和上年入手的U字頭羽絨背心，應該都OK掛… 看著老牌京菜館泰豐廔的員工，應該全部都是老伙計吧，其實都是香港社會的縮影，我們面對的人口老化問題即將爆發，是否依政府所講輸入外地勞工，增加勞動人口，就能把問題解決？低生育數字已成為已發展國家的特徵，青黃不接的年代其實已經開始… 泰豐廔 地址：尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈一樓 電話：23662494 營業時間：11:30 – 15:00 / 18:00 – 23:00
