雞煲應該是幾易上癮的美食, 男生好像特別喜愛。這晚放工過後到了他的同事的介紹一間食肆, 走進觀塘舊區中食雞煲去。 這間街坊小店沒有什麼金碧輝煌的裝修, 但服務員都很勤快親切, 一召即到。 到這兒當然是點招牌菜爺爺招牌雞煲, 小小辣的細份, 剛適合我俩的"重口味" 雞煲很快便送上, 看起來份量也不少, 而且陣陣惹味的柱候醬和辣味正漂出來。 雖然不是用上新鮮雞, 但雞件的肉質也很嫩滑, 一點也沒有雪味。而且肥瘦適中, 咬下不會一口油外, 還是滿滿秘製醬汁的濃香。 差不多吃完雞煲後, 店員便自動自覺地為我們加湯, 為下一回打邊爐準備。 其實我們在吃雞件時大部份火鍋配料已經送上, 但我最期待的是這碟炸響鈴, 因為是即點即炸的。 從外表看到這金黃色的脆卷已相當吸引!只要輕輕一涮, 放進口裏, 就能分辨到完來即炸的響鈴是那麼好吃, 鬆脆香口,一點油膉味沒也沒有。是我近年吃過最好吃的響鈴。 手切肥牛是打邊爐必備的, 質素也很不錯, 雪花相間, 不太肥之餘還留有肉香。 我們還點了這兒的另一款招牌, 鹹蛋蟹子墨魚丸。 平時多數會點手打四寶丸變了今天外貌更漂亮的黑魚丸, 除了以新鮮打的墨魚滑做成丸子外, 還加入了蟹籽, 多了趣卜卜的口感, 令海鮮味和口感也加強。而內裏的鹹蛋黃更是令整粒丸子味道昇華, 多了份咸香。即使吃了幾粒還是想再吃, 難怪我見枱都是必點的配料。 當我們飲飽食醉時, 發現了這張"車仔面" 點單, 原來是這兒午飯時間主打。找天真的要再來吃過三餸面, 對他的菜脯皇十分期待。 有興趣可以LIKE 我的FACEBOOK分享大家美與樂: https://www.facebook.com/silliykittlyand 或EMAIL 聯絡: kittycyw210@gmail.com 多謝收看~
