鹽可頌 海鹽奶油卷 Sea Salt Butter Roll 外接似牛角包但冇牛角包咁高熱量外脆內軟😋而且充滿淡淡鹹味加埋牛奶油香鹹香鹹香嘅口味 點會唔好食第一次整已經覺得會好好味一次過整咗17個😝😝呢個決定係冇錯🤭一次過食咗兩個 好推薦大家整 材料：高筋麵粉450低筋麵粉150水280-310 （天氣太熱用凍水比較好）鹽10糖10酵母粉5克波蘭種150無鹽牛油20g85g 有鹽奶油 包在麵團內 分割成5g （可用冇鹽牛油加鹽） 1）所有材料打至稍有薄膜 發酵一小時2）分割17分 約60g （可按個人喜好） 3)中間分割整圓（分割為20顆55克）休息15分鐘 4）整成錐狀冷藏30分 5）整形 放入有鹽牛油 6）發酵 45-60分鐘 ，表面噴水點擊圖片放大 7）預熱好焗爐噴水 產生水蒸氣*會容易產生*睫毛 比較靚 也有幫脆皮(省略也可）8）230度 17-20分鐘 #hkfoodie #家居cafe系列 #homemade #homecafe #鹽可頌 #海鹽奶油卷 #seasaltbutterroll #牛角包 #麵包控 #麵包
