不知道大家對鯊魚有什麼聯想? 是....由 Stephen Spielberg 拍攝大白鯊電影中的鯊魚? 還是....婚宴酒席上的魚翅? 抑或....沙灘上的紅旗? 還是.....海洋公園的海洋館? 生於70年代的Kawai, 因家父在海洋公園上班, 當時又不夠高玩過山車,所以嘛!很多時間都是留在室內的海洋館~ 而對第一個印象,是鯊魚識笑..... (因為他們通常在我頭上游過,我只見到他們的咀,XD) 長大點,看到電影中的大白鯊,忽然覺得同我的印象有點出入.... 幾年前,甚少看電視的 Kawai ,不知為何會看到Documentary, 影片中,鯊魚沒有了一雙魚鰭 及 背鰭,(第一眼看不出是鯊魚....) 沒有魚鰭的平衡,不由自主的在跌跌撞撞..... 那一刻....呆了! 心痛! 日前,Kawai 很榮幸可以參加了由 Shark Savers 護鯊行動, 所舉辦的「一翅都唔食」一週年慶祝午宴, 與城中各位飲食博客一起分享及推動無翅飲食的潮流, 這次,是首次邀請 bloggers 參與其中!!! 有關「一翅都唔食」 (I'm FINished with FINS) 全民運動 由一班護鯊行動 (Shark Savers) 的新加坡義工於2012年構思 並發起的全球性鯊魚保育運動 目標令消費者了解拒絕食用魚翅是一個可被社會接受的個人選擇 「一翅都唔食」全民運動先後在新加坡、馬來西亞、台灣、香港、 上海、北京、澳門及馬爾代夫等 地方展開 , 隨後更將會進駐其他亞洲國家及城市 , 而香港站的運動 , 更已吸引超過140 位本地知名人士踴躍支持 , 成為目前為止最大規模的一次。 感謝大會為博客們安排了很多關於護鯊的重要性, 其實保護鯊魚 及 近日焦點保育僅有的1,600大熊貓同樣重要, 低繁殖能力(懷孕期長達兩年)加上過分的捕捉,令鯊魚瀕臨絕種的動物,全球1/3鯊魚存亡更會影響生態的環境,所以不得不正視!! 我們不需要喜歡鯊魚,只需行出一步,承諾不再吃它們就可以了! 這樣,海洋食物鏈重回正軌 割鰭棄鯊 (Shark Finning) 魚翅價格高 , 加上市場需求大 , 導致漁民會為魚翅而過份捕殺鯊魚 , 由於鯊魚肉的價值遠比魚翅低 , 所以漁民在切取魚翅後便把這些鯊魚活生生棄置回海洋 , 鯊魚會因為失去游泳能力而窒息至死 , 或被同類捕食。 魚翅量少,所以慢慢變成身份、富貴的象徵, 近幾十年隨著經濟起飛,對魚翅的需求更是暴增,更成為了主流宴會的菜式 過份捕殺瀕臨絕種的鯊魚,會令整個海洋生態系統會失衡,導致不能挽救的局面, 因為鯊魚是海洋食物鏈最頂層的生物,對海洋生態系統的平衡擔任一個不可或缺的角色~ 再說食用魚翅是對人體有害.... 因為當鯊魚吃了滿載毒素的魚類 , 毒素 (汞) 會積聚體內一輩子, 被人類吃後,有機會引致不同神經官能症,影響果真大喔!! 今次來的御苑皇宴,亦承諾其全線酒樓均不會供應含魚翅的美食 , 而這種無翅宴席是會長期供應喔!不吃魚翅都可以吃得滿足!! 晶瑩鮮蝦餃 蝦餃皮煙韌薄身不會黐紙,蝦肉同荀粒份量剛剛好!一啖一隻,好滿足~ 蟹籽燒賣皇 豬肉不太肥膩,燒賣皇上面的蟹籽是蒸好才加上去的,所以上台時有爆汁的感覺! 五福臨門大拼盤 腐皮卷、脆皮燒腩仔、叉燒、白切雞及肴肉 腐皮卷炸得好脆,燒腩仔脆卜卜~ 石板乾燒大蝦 顏色好吸引,吃落五味紛陳,酸甜又少少辣,大蝦肉本身新鮮食落啖啖肉~正! 金盒藏珍 原個南瓜蒸熟,放入不同的素菜,如髮菜,雲耳,竹笙,菇菌 及 西蘭花等!! 可以吸收更多纖維!健康高纖之選! 雪嶺紅梅玉環甫 比較少見用翠玉瓜做玉環甫, 蒸過後的翠玉瓜比較挺身有咬口,雖然有肉餡,但感覺清新不油膩!! 古法麒麟蒸斑塊 夾着金華火腿、冬菇、斑塊 , 屬於口味比較重的菜式 鴛鴦水晶包 甜而不漏 , 奶皇餡夠滑,紅豆餡不死甜,而且粒粒晶瑩,好似波子!好靚呀!! 生性為食的Kawai,打從看過那 Documentary 已開始不想吃魚翅, 老實說,魚翅根本沒味道,吃的都是那個翅湯! 只為派頭的話,有很多東西可以代替喔~~ 是次聚餐後,Kawai 已作出終身承諾,「一翅都唔食 I'm FINished with FINS」 會以行動去支持護鯊,盡一分綿力保育海洋生物!! 活動資料,由Shark Saver 護鯊行動 提供 更多資料,可按連結 Shark Saver Facebook / 官方網頁 FINished with FINS Facebook / 官方網頁 讀者們,如想作出「一翅都唔食」 (I'm FINished with FINS) 承諾, 可按以下連結: http://www.finishedwithfins-hk.org/#!pledge-chi/cnsk 御苑皇宴 尖沙咀麼地道68號帝國中心1樓 3962-1188 Contact Me: littlecatt@gmail.com FB Page: Kawai / Small Talk Corner Blogspot。TheZtyle。Beautylife。FanPiece。 BECB＠Beautyexchange。Openrice。 She.com。U lifestyle
