認識我的朋友也知道早前忙於搬屋，推了不少飯局，見朋友的時間也少了。最近終於可以出來透透氣，今晚就和朋友來到尖沙咀吃晚餐。搬了屋後，九龍區成為一個常到的地方，很方便呢。 尖沙咀的餐廳多不勝數，而 H8 這大廈也進註了不少餐廳，今次也是我第二次來 H8。柔和的燈光下，在這裡和三五知己談心也是不錯的。 先來一個厚切的海鹽燒牛舌 ($78)，驟眼看形狀真的很像舌頭，哈哈，不過這個厚度質感較好，爽口有嚼勁卻不韌，淡淡的海鹽味，更提升了牛舌的味道。 賣相精緻的香芒鮮蝦塔野菜沙律 ($88)，似曾相識，因為我也曾經學過整這種沙律塔，其實也是幾花功夫的，控制得不好的話，就容易鬆散塌下。香芒和蝦肉是常見的配搭，相信沒有人會不喜歡，芒果肉的鮮甜，和爽彈的蝦肉，給人清新的感覺。 中式烹調方式的鮑魚也吃得多，今次吃了這個黑松露醬煮原隻鮑魚 ($42 一隻)，很有驚喜。驟眼看和蒜蓉焗田螺的模樣有點似，只不過換上鮑魚，吸引度立即提升！ 陣陣黑松露味的，加上彈牙的鮑魚，有嚼勁，沒有未醬汁掩蓋了鮮味，而且價錢不貴，好想添食呢！而底部的薯蓉吃起來多了一份忌廉粟米味，很特別。 嘩！這個是蟹肉芝士釀焗牛油梨 ($88)，配搭很創新，起初還以為是焗薯呢。 滿滿的絲絲蟹肉，配上質感粉糯的牛油果，另一有番味道。 比我預期有出入的黑松露菌湯 ($68)，常見以菇菌為湯底，連湯色也是較深，這個湯底不是我喜歡的濃稠，幸好黑松露的香味，挽回了不少分數。 餐廳的招牌菜之一，直立式的香焗牛膝 ($788) ，更見其霸氣。 大家最期待的相信是點火的一刻，'焰光' 四射，惹火登場。 餐廳隨之就為我們將牛膝分件，火焰後邊位多了一份焦香，肉質軟腍，但味道不太濃。 另一款，以日本水飼豬為賣點的香煎日本水飼豬扒 $218，色澤比平時的豬肉還淡一點，而肉質尚算鮮嫩，而且富嚼勁。 而這個松子仁野菌薄餅 ($148) 材料滿滿的，野菌和松子仁，質感對比強烈，一軟一爽，最令我欣賞的是又薄又脆的餅底，整體味道清新，感覺健康一點！ 最後的甜品是沙巴翁朱古力黑炭球 ($78)，其實賣相有點像心太軟呢。 朱古力雪糕內是雲呢嗱味，一次過享受兩種口味，真不錯！ 而飲品就點了杯 Cookies & Creams 沙冰 ($42)，略嫌朱古力味不夠濃，有點失色。 今晚一聚，又不知道何時再有機會可以再暢談一番。
