認識我的朋友也知道早前忙於搬屋,推了不少飯局,見朋友的時間也少了。最近終於可以出來透透氣,今晚就和朋友來到尖沙咀吃晚餐。搬了屋後,九龍區成為一個常到的地方,很方便呢。 尖沙咀的餐廳多不勝數,而 H8 這大廈也進註了不少餐廳,今次也是我第二次來 H8。柔和的燈光下,在這裡和三五知己談心也是不錯的。 先來一個厚切的海鹽燒牛舌 ($78),驟眼看形狀真的很像舌頭,哈哈,不過這個厚度質感較好,爽口有嚼勁卻不韌,淡淡的海鹽味,更提升了牛舌的味道。 賣相精緻的香芒鮮蝦塔野菜沙律 ($88),似曾相識,因為我也曾經學過整這種沙律塔,其實也是幾花功夫的,控制得不好的話,就容易鬆散塌下。香芒和蝦肉是常見的配搭,相信沒有人會不喜歡,芒果肉的鮮甜,和爽彈的蝦肉,給人清新的感覺。 中式烹調方式的鮑魚也吃得多,今次吃了這個黑松露醬煮原隻鮑魚 ($42 一隻),很有驚喜。驟眼看和蒜蓉焗田螺的模樣有點似,只不過換上鮑魚,吸引度立即提升! 陣陣黑松露味的,加上彈牙的鮑魚,有嚼勁,沒有未醬汁掩蓋了鮮味,而且價錢不貴,好想添食呢!而底部的薯蓉吃起來多了一份忌廉粟米味,很特別。 嘩!這個是蟹肉芝士釀焗牛油梨 ($88),配搭很創新,起初還以為是焗薯呢。 滿滿的絲絲蟹肉,配上質感粉糯的牛油果,另一有番味道。 比我預期有出入的黑松露菌湯 ($68),常見以菇菌為湯底,連湯色也是較深,這個湯底不是我喜歡的濃稠,幸好黑松露的香味,挽回了不少分數。 餐廳的招牌菜之一,直立式的香焗牛膝 ($788) ,更見其霸氣。 大家最期待的相信是點火的一刻,'焰光' 四射,惹火登場。 餐廳隨之就為我們將牛膝分件,火焰後邊位多了一份焦香,肉質軟腍,但味道不太濃。 另一款,以日本水飼豬為賣點的香煎日本水飼豬扒 $218,色澤比平時的豬肉還淡一點,而肉質尚算鮮嫩,而且富嚼勁。 而這個松子仁野菌薄餅 ($148) 材料滿滿的,野菌和松子仁,質感對比強烈,一軟一爽,最令我欣賞的是又薄又脆的餅底,整體味道清新,感覺健康一點! 最後的甜品是沙巴翁朱古力黑炭球 ($78),其實賣相有點像心太軟呢。 朱古力雪糕內是雲呢嗱味,一次過享受兩種口味,真不錯! 而飲品就點了杯 Cookies & Creams 沙冰 ($42),略嫌朱古力味不夠濃,有點失色。 今晚一聚,又不知道何時再有機會可以再暢談一番。