自從去完台灣品嚐過養生鍋的味美，就一直心思思想再食到台式火鍋。今次朋友帶路我地一行三人去到旺角呢間焱手工涮涮鍋，不過個人感覺油麻地地鐵站會近D~ 踏正6點未開始有其他客人，所以我地無BOOK位都可以有卡位坐。 都係打算叫套餐，一個係粥底，另一個就有好多湯底揀。 柚子沙律 + 麻香蟲草花 平日食蟲草花都係蒸餸上面有幾條，但呢碟就有好多蟲草花令你食得好過癮，爽口又重麻香味，清清地已經足夠。 叫套餐有個優點，就係醬料不用再另外收費。 向來都認為醬料一定要加生蒜及指天椒，最簡單的材料已好夠味，其他沙茶醬我就覺得太濃味唔適合自己了。 食完前菜沙律，湯底都上檯了。我地揀了招牌焱羡目光湯底，火焰清酒煮蜆+養生人蔘藥膳鍋+青花麻辣鍋。 鍋中間果個位職員會先將蜆炒香，之後加入清酒，蜆雖然細隻但食落無沙而且充滿酒香。麻辣鍋我本人就覺得不太辣，都係麻味為主，不過朋友平時不愛食太辣的就認為辣味剛剛好了。 海鮮拼盤會視乎當天的來貨而決定，所以天天都不同款而且保證新鮮。海鮮我就推介要放入清酒湯底，因為味道唔會蓋過海鮮本來的鮮甜味。蟶子非常新鮮又甜~! 響鈴每人會有兩件，叫得珍寶響鈴果然十分大件。 呢份拼盤就較多元化了，不是清一色肉丸，連墨魚膠都有，而豚肉餃子是最正的，因為餡料加入了黑松露，入口陣陣香味。 肉料我們加了每位$38，點了手切Prime肥牛，不要睇小這一碟牛肉，食落就覺得份量很多了，簡直是超出了我們幾位女仔可應付的範圍，好彩肉味濃而且無渣。 還有個蔬菜盤，飽到上心口。 最後有個奶凍甜品，味道幾好不過朋友唔鍾意奶製品就覺得唔啱食了~ $350左右一位，湯底有誠意、海鮮及牛肉又夠高質，價錢當然不能與物價低的台灣相比，但在香港來說已經算抵食了^^ 焱手工涮涮鍋 地址：旺角彌敦道558-560號譽發廣場3樓 (港鐵油麻地站 A2 出口, 步行約2分鐘) 營業時間：星期一至日 17:00 - 02:30
