到訪Coffever已經是好幾個月前的事,這是一家位於銅鑼灣的樓上Cafe。較早前曾經Walk-in來過卻因為沒位子而失望而回,所以這次有先預約才前來 。整個用餐過程都相當愉快,食物水準高不在話下,最讓人印象深刻的是店員誠懇有禮的服務實在好到無可挑剔。由於店面不算太大,因此還是建議有意前來用餐的朋友先打電話預約位子。 慢煮雞胸沙律下單不久先奉上每位一客慢煮雞胸沙律,肉質結實卻不嚡口,經由慢煮烹調而能夠保留雞肉本身的嫩滑口感。簡單以香料稍醃作調味,便成為一道別具風味的冷盤前菜-慢煮雞胸沙律。 是日餐湯-粟米湯味道香濃的粟米湯,質地稀稠程度適中,能食到以粟米粒打碎而成的粟米蓉,粟米湯整體口感順滑味道較甜,相當不錯。 慢煮安格斯封門柳(12oz)伴薯蓉佐阿根廷青醬 HK$268封門柳其實是牛的橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條,由於這部位牛味較重,油花較少而且肉質軟腍,因此受到喜愛食牛的人士追捧。Coffever以慢煮方式烹調安格斯封門柳,能保持肉質嫩滑,並能鎖住肉汁。上桌時封門柳表面煎得剛熟而裡面仍然是鮮嫩的粉紅色,賣相相當討好,牛肉味道果然很重,肉質細軟,搭配清新的阿根廷青醬能中和肉類的飽膩感。伴碟的薯蓉亦十分出色,它不止是薯泥,裡面更有一粒粒大小不一的薯仔,口感豐富非常好食! 48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉 HK$152沒錯,又是慢煮。未食已經聞到很重煙燻味,手撕成絲的豬肉經過48小時慢煮後,肉質一點也不嚡口,反而很嫩很Juicy,店員建議把溫泉蛋混合手撕豬和意粉一起食會更好食,層次的確變得更多重。但珠玉在前,前者的慢煮安格斯封門柳伴薯蓉實在太優秀,即使這道手撕豬有多出色也還是會稍為被比下去。 Pink Salt Toffee Latte HK$46作為一間Cafe,Coffever的咖啡絕對是有誠意而且有水準。玫瑰鹽拖肥拿鐵,也就是海鹽焦糖,附有精緻的Latte Art。玫瑰鹽的鹹與拖肥的甜味衝擊著味覺,強烈的對比卻又互相牽引。咖啡味道香醇,入口順滑。 Earl Grey Yuenyueng HK$42咖啡、奶、茶,三者合而為一,稱為伯爵茶鴛鴦實在尤其貼切。擱在桌上不時傳來幽幽的伯爵茶香氣,與及賞心悅目的拉花,實為水準之作。伯爵茶味未有奪去咖啡的氣味,兩者和平並存、取得巧妙的平衡點。 布朗尼最後以美好的甜品作結,布朗尼焗得外脆內軟、味道濃郁,配合朱古力雪糕不就變成雙重朱古力的享受嗎?很喜歡這裡的布朗尼不帶油膩感,口感實在。 伯爵茶奶凍伴雪糕另一款甜品是伯爵茶奶凍,同樣伴以朱古力雪糕。味道清香的伯爵茶如果單是泡茶的話我倒是有點抗拒,但以它配搭咖啡或是製作其他甜品卻意外地夾。伯爵茶茶味夠香濃、奶凍質地細滑。奶凍不難做,但要做得好吃卻很難,Coffever的水準實在出色。Coffever地址:銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3樓C室電話:6918 9374營業時間:星期二至五 12:00 – 21:30;星期六及日 11:30 – 21:30;星期一休息延伸閱讀:尖沙咀食事丨看著維港景色同時享受美食,西九文化區.Hooman by the sea觀塘食事丨Shakshuka也能在這裡吃得到,食物水準一流的Cafe.Coffee Slave荃灣食事丨可否不只是期間限定?令人難忘的手打蝦堡.Burger Land*專欄寫作丨品牌合作丨商家推廣丨出席活動Email: jessdailylife@gmail.comIG: https://www.instagram.com/jess.dailylife/Facebook: https://www.facebook.com/jessdailylifeBlog: http://jessdailylife.wordpress.com