情 約 一 世 聽說在「一世。愛一世」(14 – 2 – 14)的晚上，跟對方許下一生一世的約定，便能與對方天長地久。要「情約一世」當然光只憑一席話，位於銅鑼灣耀華街的Sun Palace相信一段完美的愛情都必須符合默契、尊重、信任、包容幾個條件，因此餐廳將完美的菜色暗藏著這些愛情密碼，推出「情約一世」情人節套餐。想知天長地久的愛情攻略﹖那就別要錯過了。 情投意合細寬麵 配上龍蝦默契時 初萌生的戀火總是有著一種熾熱火辣的感覺。 因此餐廳用上香辣小龍蝦來伴自家製細寬麵來代表這種熾熱的戀火。大廚先將來自澳洲的小龍蝦去殼煎香，再伴上以龍蝦頭熬製而成的湯來煮自家製的細寬麵，每一條細寬麵都掛滿了香濃的龍蝦頭湯味，與小龍蝦之間的味道配合得天衣無縫，每一啖麵都有著不同層次的龍蝦鮮。 細寬麵與小龍蝦原本屬於兩種不相干的食材，但細寬麵經過龍蝦湯的煨煮後卻與小龍蝦的味道融合在一起。世上往往就是有種東西叫-默契，把不相識的都牽引在一起。 細嚐信任與尊重的鮮味 情投意合走了在一起，彼此之間必須存在信任和尊重，才能譜出細水長流的戀歌。Sun Palace以「蒸鱸魚柳伴魷魚檸檬汁」作情人節餐主菜來代表這一個相處之道。大廚特選肉質超級幼嫩智利鱸魚，配上以魚、蝦、蟹秘方熬製的湯汁，入口即溶同時充滿魚鮮味。由於每一條智利鱸魚都是長期活於深海處，活動比較少；所以肉身十分肥美，大廚以蒸的方法炮製，火喉拿掐得剛好，白雪雪的肉質彷如豆腐般軟滑。 由於智利鱸魚只能生長在極深海底，不能作第三者人工飼養。這種野生的特性，就像情侶之間的信任和尊重，雙方之間容不下第三者的加入，兩小無猜的一直走下去。 包「溶」流心甜絲絲 最後大廚更以流心士多啤梨慕絲來代表愛侶間包容，如鏡面一般的士多啤梨慕絲上放上了新鮮士多啤梨，賣相已能夠吸引一眾女仕的眼球，俘虜其胃口。最重要的是，一打開美麗而漂亮的甜品內心，一股紅紅的士多啤梨醬會從而湧出，就像情人內心的那股關懷按捺不住，酸酸甜甜，是恆久愛情的關懷與包容，亦代表了雙方打開心房，坦誠相處。 Sun Palace 地址: 銅鑼灣耀華街38號Big Foot Centre6樓 電話: 2907 1168
