現在供應自助餐的餐廳眾多,各大酒店的自助餐都在增值中,最近知道了尖沙咀凱悅酒店咖啡廳來了一個新革新,重新打造出一個全新的飲食體驗 – 「悅新鮮」。這個概念真是食客之福了,有什麼比用上新鮮材料更好呢? Café Hyatt特地設置了兩個新的檔位來供應「悅新鮮」,其中一個就是【即烚龍蝦】,看見盤內放滿一隻隻生猛的波士頓龍蝦時,不禁令人嘩然,經熱水烚過的新鮮龍蝦,肉質特別結實爽口,鮮甜得豈能拿凍龍蝦相比,而且還有幾款醬汁可供選擇。不過,原汁原味才是皇道。 另一個檔位供應著「悅新鮮」的就是燒肉,有牛扒及羊架,當有柯打時,廚師就會切下肉塊,放在烤爐以熊熊烈火上烤,而牛扒更分為兩款,有質感軟滑的肉眼,也有肉質較有口感及肉味濃的西冷,點個medium-rare,牛扒真的烤至剛好,肉味濃且香。 點擊圖片放大 除了以上新概念的悅新鮮外,大家最想知道的就是凍海鮮了,款式不多也不少,都是一些貝類及長蟹腳,而且還有幾大盤的凍龍蝦,肉質當然不能與即烚龍蝦相比,不過蟹腳卻是不錯的。 品味海鮮後,總要來點沙律頭盤,款式選擇多,有中式、西式及泰式等等,什麼煙三文魚呀,巴馬火腿呀,必定不可少,當中更有美味的法國肝醬。 點擊圖片放大 +4 另外,刺身壽司吧也有不俗的刺身,如肥美的三文魚刺身及大大隻的赤海蝦刺身,份量十足。中式的燒味檔也相當吸引,忍不住口拿來幾件肥叉燒及脆皮乳豬,美味美味。 點擊圖片放大 +3 其實,這個自助餐有相當多的美食,小弟對日式串燒及天婦羅情有獨鍾,當中更有肥美香口的燒鰻魚,吃到停不了口。旁邊則是新鮮熱辣的即煎鵝肝,甘香豐腴。 點擊圖片放大 清酒煮蜆大家就食得多,不過以沙白蜆來煮,份外鮮甜,再拿點焗三文魚,真的非常美滿。最後就以非常美味的印式咖哩來作結,實在滋味。 點擊圖片放大 +2 來到甜品時間,真是花多眼亂,吃過後,對這個自助餐評價很高。 點擊圖片放大 +2 尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 晚餐 星期一至四:成人: $ 578 / 小童: $289 星期五至日、公眾假期及前夕:成人 $638/ 小童 $319 好味指數:☆☆☆☆(5☆為最高) ***************************************** Email (zysk@ymail.com) Blog (www.jamelchui.com) FB Page (fb.com/jamel.food) Instagram (instagram.com/jamel_zysk)