今日整咗近期大熱新豬肉為主角的靚靚又好食上湯紫黃牙白菜新豬肉冬菇木耳捲，素食朋友都啱吃㗎。材料：新豬肉 - 半包冬菇 - 五至六粒木耳 - 適量紫黃牙白菜 - 一棵蛋 - 一隻上湯料：味醂 適量鏗魚汁 - 適量料理洒 - 適量冬菇水 - 適量水 - 適量做法：1）新豬肉解凍後備用。2）冬菇木耳浸軟後吸乾水切碎備用。3）將新豬肉半包，冬菇木耳碎放入大碗攪拌，再加入一隻雞蛋，再攪勻，加入豉油，鹽，麻油。胡椒粉少許醃一醃，放入雪櫃至少30 min。4）將紫黃白菜洗淨，搣一片片，再放入滾水灼一灼至軟身，侍涼，尾部切小小及抹乾水份備用。5）將已抹乾紫黃芽白菜兩片平鋪，加入適量醃肉料在菜上，然後慢慢捲起，可以用牙籤吉在尾部以防漏，包好後就可以煮上湯。6）上湯材料煮滾後，放入紫芽白菜新豬肉冬菇木耳卷煮8 至 10 min ，入味D，自己可以隨意加入不同蔬菜一齊煮，就變成日式上湯什菜小鍋。
