[手繪可愛表情糖霜曲奇] 可愛的糖霜曲奇~每一塊都自己手繪~送給朋友~心意滿載呢~~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” 食材 （8 人份） 180 分鐘 曲奇餅底: 低筋麵粉220g 無鹽牛油100g 鹽1g 糖霜40g 蛋1個 糖霜: 糖霜200g 蛋白1個 檸檬汁1茶匙 食用色素少許 1)材料大集合~~ 2)牛油加鹽拌勻(可令餅底爽口不甜膩),再逐少加入糖霜拌勻,不需要過份打發,完全吸收糖分,變成乳白色便可以了~ 3)分幾次加入蛋液,拌勻,完全混合~~ 4)加入已過篩的低筋麵粉,以刮刀拌勻,壓成麵團~ 5)麵團壓平放雪櫃1小時~ 6)冷藏後取出壓模,放入已預熱160度的焗爐焗15-20分鐘直接金黃色~ *每個焗爐爐溫不同,我家的偏高溫,請自行調整情況~ 7)出爐完全放涼才可上糖霜,我是隔天才弄糖霜的~ 8)做糖霜: 糖霜過篩,蛋白倒入糖霜中,慢慢攪拌,直至完全溶合,攪拌到顏色轉白,繼續打至蓬鬆,不滴落,這是“硬糖霜”可用於寫字或線條~ 9)把糖霜分成需要的等份,各自加入食用色素,攪拌,適量加入少許水(幾滴幾滴的加,小心不能太稀)做成軟糖霜,用來填補表面~ *注意不同顏色都要均一的稀杰程度,才可以繪畫時能平均溶合~ 10)糖霜放入唧花袋便可以開始繪畫了~ 用針或牙籤可以輔助繪畫~~ 包裝得靚靚~~準備好去送給好友們~~ 靚靚包裝連結:愛。飾。愛。包裝 其他曲奇食譜: [一口合桃酥]食譜 [手繪糖霜曲奇]食譜
