原來已經工作了一個月了 讓我分享一下這個月工作的經歷和感受吧 我在一家廣東人開的日本餐廳工作,做個小小侍應 有人說我好好的在香港工作已經很不錯,不明白我為什麼要遠走他鄉去幹這些辛苦的事情。 而這些日子的體會真的夠多也夠回答了。其實我從小就沒幹過什麼苦工,一直做的兼職都是不用勞力,所以就想說來讓自己吃下苦,看看自己能不能忍耐。好,現在我工作一星期六天,每天上午十一點到晚上十一點工作,中間休息兩個小時,工作時間一直是站著或走著。平時樓面只有兩個同事,週末晚上有三個,所以就一直忙個不停,招呼客人、寫單、送餐送飲料、洗杯子、聽電話、搬貨、點貨、買貨、結帳、收拾桌子、換燈泡⋯⋯基本上什麼都要做,每晚收工腳都好像快要斷掉。在頭一個星期,我被罵得體無完膚,該罵你的罵你不該罵你的也歸你了。那些話難聽的程度是我想立刻就不幹了!例如:以你這樣的智商為什麼還可以活在這個世界上?!這句話真的很傷,不過我真的有回去好好反省了一下。其實我真的很蠢(好吧我承認了),不過我和自己說好了,同一件事不允許被罵第二次,暫時還可以保持這個紀錄。以前一直生活在很有愛的地方,即使被罵都是有修飾過的,所以根本我就是一朵溫室小花,差點就被這些大風大雨給弄死了。我會努力茁壯成長。 語言方面 其實現在工作已經上手了,也開始帶新人(最近講了好幾個part time),挑戰性開始下降了,現在還有的挑戰就是語言。發現自己英文其實真的不太好,在聽和說方面,口音是要適應的一環,相信時間久了就可以好的。另外,話說我們樓面和廚房的同事大部份是中國人(有一個日本仔),但都來自不同地方,有說廣東話的(也分港式和廣式)和普通話的(也分台式和中式),而客人大部份是鬼,也有一些中國人香港人,所以這是真正的三文兩語,不停轉換語言,所以經常會說錯話。 工作的八掛 正所謂有人的地方就有是非,小小的地方經說是非這是我覺得很煩的事,通過我都是默不作聲在聽就算,不想參與這些事,因為我知道其實他們背後也會說我。另外,廚房同事的怨氣很大,經常說老闆的不是,同時老闆又和我說哪幾個同事不好,讓我好難做人,還是什麼都不知道活著比較快樂。另外,頭一兩星期被駡慘了,而現在我已經熟手了,那些罵我的人就說嘩你好利害呀,又說什麼精英的,啊我真的覺得好噁心,變臉不要變得這麼快可以嗎?自己不覺得噁心的嗎?!見就踩見低拜的文化實在討厭。另外,我還是做不到那種說好話的人,就是不停地讚「今天的菜做得好好吃呀」什麼什麼的,不停地說不停地讚,還是覺得很噁心,在現實的社會,這是必需的嗎? 客人文化 而客人有分很多種,先說我最討厭的客人吧。第一位是:老闆的朋友,過來吃飯沒問題,態度可以好點嗎?那種裝大款的樣子真令人討厭,要求又多又煩,還會不付錢!第二位是:印度人,真的很麻煩,通常都一大幫人來吃,要求又很多,點了一大堆東西,然後又會說不要這個換那個,然後又突然加單,又要一個一個買單,而且1P貼士也不會給。第三位是:(好了終於是)中國人, 突然走過去點餐的時候已經知道可以講國語了,因為他們講話的聲音是整間餐廳都會聽得到,然後也是那麼土豪的語氣,或者有些得離奇的要求。有次有枱中國客人把飯吃到一半然後說太多汁,想要乾一點,我拿著那碟吃到一半的飯到廚房處理,廚房姐姐第一句就說:中國人是吧?!我眼睛放大十倍後問她為什麼知道,她說只有中國人才這麼麻煩。然後我覺得好悲哀,其實我們(廚房姐姐也是)都是中國人,但同時這麼討厭「自己人」。所以我經常提醒自己不要失禮自己失禮香港人。 最喜歡的就是鬼的客人(好吧,你說我崇洋也好,我真的覺得他們很好serve),通常他們都很友善,不停的地說thank you, lovely, perfect, 即使是做錯了什麼,他們都說don't worry it's all right,還會叫你darling,一直都是和你微笑點頭,有些還會給你眨眼,走的時候還會不斷說bye bye,然後說it's nice it's delicious。最重要的是:他們都會給貼士。試過有一個男人來午飯,只吃了十幾磅(算很便宜),他給了六磅貼士。也試過有六個人來吃飯給了二磅貼士。即使他們給卡付錢,他們也會拿 零錢給貼士,這是他們吃飯的文化吧。啊,忘了講,貼士是一星期分一次的,我上星期分了64磅,算是最多的一個星期,這個星期看來貼士都很少。 飲食 在餐館工作一個好的地方就是包吃。認識我的朋友都知道我討厭一個人煮飯吃,所以正合我謂口,而且每天吃兩餐,晚餐都飯吃。真的,如果不是這樣走到英國,我不知道自己這麼愛吃飯。這裡的伙食都很好,這樣吃下去一定肥。不過,因為大廚師是東北人,吃得都很重口味,吃完飯我經常是喝水。還有,我學到什麼叫「馬死落地行」,以前我是很挑吃的一個人,什麼都不吃,然後現在不吃就沒有得知,所以就變成什麼都吃了,這也算是一個很大很大的改變吧。另外,有時出錯餐或什麼的,都有機會吃到壽司,這個是最正的地方。在英國都是吃三文治或wrap,所以我很珍惜可以有飯食的日子。 住 除了包食,也包住,我現在房間的床是king size 超大的,可惜我睡不慣。其實房間只是睡覺時間在,都沒什麼時間可以在這裡。這裡有三個房,有一個廚房師傅住另一間,有一間是空房,我就佔了最大的一間。 身體 嗯,工作其實很累是真的,睡不到還是我。無論多累還是睡這麼少。工作經常要搬搬抬抬,有沒有瘦我不敢講,但一定有長肌肉了,變大隻了!另外,每晚洗澡都會發現身體不同部位都會出現瘀傷,都不知道什麼時候弄的。 原來時間過得那麼快。繼續努力工作,為我打氣!!