最近OPPA超級想念韓國的泡菜鍋，因為韓國人是喜歡喝辣熱湯的民族，但在香港想吃到平民價錢又很韓國家鄉味的泡菜鍋絕對不容易~~~ 今次就由我這位小小韓國媳婦分享簡單到手殘也做得美味的韓國家鄉菜豬肉泡菜鍋，大家不妨試試看，在家裡隨時都吃到美味的韓國菜。 這款菜式配合白飯吃很捧，亦可把分量煮多點，留待早餐加熱吃喔～ 因為韓國人早上也是常吃泡菜鍋配白飯啦～～～～ 材料： 1. 韓國泡菜很重要，請用道地韓國風味的泡菜，例如宗家府或759的韓國泡菜。不建議使用各大超市都在賣的珍味泡菜，因為泡菜味道很甜，完全不對味，韓國人吃了會哭吧…….. 2. 豬肉最好是選擇豬頸部肉，但怕油膩的人可以選擇豬腿肉。 3. 辣椒醬也很重要，因為辣椒醬是韓國料理的靈魂。我家的辣椒醬是韓國姨母親自釀造，味道偏辛辣。而我也建議大家去超市買CJ的辣椒醬，759的CJ辣椒醬500g正價28.8，做折扣的時候大概港幣20元，其實很便宜。 4. 洋蔥，軟豆腐，蔥，大蒜，金針菇（適量，隨個人喜好調較） 做法： 1. 首先把豬肉，洋蔥，蔥，大蒜和泡菜，混合麻油炒2分鐘，然後加水950ml (2人份量),泡菜水（1/2杯） 2. 水滾後，加入兩湯匙的辣椒醬（辣度也可自行調較），搞拌至完全溶於水，隨個人喜好加入適量的豆腐和金針菇。 3. 蓋好蓋子，煮20分鐘即可。 好奇韓國人妻的生活？！可看看小女子的 Facebook page: Hong Kong Girl in Korea (https://www.facebook.com/hkginkr/)
