自製冬甩呀!好正!一次可以食好多個! 可以發揮你的創意整唔同口味呀!^^ ----------------------- *更多食譜: https://www.youtube.com/AmylaceousKit... *我的生活日常:https://www.youtube.com/channel/UCF0K... *Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/ *Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous ----------------------- 材料: (10-12個) 高筋麵粉 200 克 乾酵母 3 克 + 暖水 20 克 蛋 1 隻 糖 20 克 鹽 1/2 茶匙 無鹽牛油溶液 15 克 水 50 克 糖霜面: 糖霜 100 克 水 2 茶匙 雲呢拿香油 1/2 茶匙 (可加減) 朱古力面: 黑朱古力 60 克 無鹽牛油 8 克 牛奶 1 湯匙 彩色朱古力針 做法: 乾酵母混合暖水,靜待15分鐘。 混合高筋麵、粉乾酵母水、蛋、糖、鹽、無鹽牛油溶液和水,攪拌成麵糰。 再用手搓8-10分鐘至光滑不黏手。 放於碗中,包上保鮮紙,於暖處發酵40-45分鐘至2倍大。 於桌上撒上麵粉,放上已發酵麵糰,桿平至4厘米厚。 再用圓形模吸成冬甩形狀,於托盤上撒上麵粉,放上冬甩麵糰,包上保鮮紙,於暖處發酵15-20分鐘。 於炸鍋中以中小火加熱油至180度,放入冬甩烤至兩麵金黃(每面約25-30秒)。 混合所有糖霜面材料,放入冬甩浸一半,涼乾。 混合所有朱古力面材料,放入冬甩浸一半,撒上彩色朱古力針,涼乾,完成。 Enjoy~ ^^ 影片教學:https://youtu.be/RdhuWRpg_eM