薯條是非常受歡迎的小食，但是油炸食物始終不太健康，而且時常聽聞「萬年油」的種種壞處，所以還是自家製的比較好吧！這道焗薯條用上了橄欖油，而且不經油炸，應該是較健康吧！另外，香草為薯條帶來了濃濃的香味，加上薯仔本身的甜味，真是很美味的小食呀！ 自家製焗薯條 (2人份量) 材料: 薯仔2個 調味料: 海鹽一少撮 橄欖油適量 意大利雜香草少許 做法: 1) 薯仔去皮，將薯仔切成約1cm的條狀，浸泡清水中。 2) 燒一鍋水，水滾後將薯條煮五分鐘。 3) 薯仔取出放涼，並用廚房紙吸走薯條的水份。 4) 放涼後，放在雪櫃中4-5小時。 5) 預熱焗爐至200℃。 6) 在焗盤上舖上錫紙或焗爐紙，放上薯條，將調味料跟薯條拌勻。橄欖油不用多放，所有薯條能均勻沾上及能黏上香草即可。 7) 入焗爐焗約12-15分鐘，觀察薯條變化，見到薯條變得金黃即可取出。翻動薯條，再入爐把向下的一方焗至黃金即可。 8) 上碟時，可隨個人喜好再灑上黑椒。
