Japan Gourmet Travel Guide 爆食日本美食第7回東京都千代田區小川町篇<松記鶏飯>雞肉料理（海南雞飯）: Pure Singapore Hainanese Chicken Rice 簡單清淡的海南雞飯 シンガポールのチキンライス (好孩子 Philip Goodboy Philip Tokyo グルメガイド) 食店地區：日本東京都（8千代田区） 食物類型：雞肉料理（海南雞飯） 食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」 「爆食東京」網上書店/Buy from internet: https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789888391325 業務聯絡：好孩子出版書籍「爆食東京」銷售地點：香港的商務印書店、三聯書店、大眾書店、中華書店等。另外旺角信和中心地庫B33號。格仔 L1。有興趣去看看啦。 今天來到千代田區神田司町找目標食店吃新加玻料理：松記鶏飯，大家可以坐都営新宿線小川町駅或Tokyo Metro 丸ノ内線淡路町駅到達，亦可以坐 JR或メトロ銀座線，在神田駅下車步行5-8分鐘到食店。那天我從秋葉原步行去。 在東京吃膩時，我都會去想吃白切的雞肉。因為切雞在濃味的東京飲食世界有如清泉，一想到希望給味蕾休息機會，就會找清淡的海南雞飯中和一下。東京這個集各國美食於一身的大都會，有很多來自各國卧虎藏龍的料理人。 這間食店料理人很厲害，很多中式菜式也懂煮，肉骨茶、紙包雞、炒蟹也難不到他，連東京少見的脆皮燒肉都有！食店的招牌菜是海南雞飯，這天午飯時段，排隊等了十分鐘進去吃。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）シンガポールのチキンライスは、日本のケチャップ・チャーハンではなく、茹で鶏にその茹で汁で炊いたライス。 食店主打的海南雞飯兩層雞肉上下排列整層；旁邊放上一貫海南雞飯三色醬汁，薑茸、酸辣辣椒汁、黑豉油；蓋著半圓圓雞油燴飯；當然還有雞湯，擺放精緻呢。 160030/ 先喝一口雞湯喚醒味蕾，再夾一口去骨雞肉，先不蘸任何醬汁。雞肉瘦，皮薄肥脂不多，吃一口油飯前吸一油香，不算濃烈，勝在飯粒分明易吃。 蘸上稠而不鹹的黑豉油讓雞和飯，比單調吃更好。當然也視乎個人口味呢！途中也把雞湯連油燴飯吃一口，嘗試感受其他味道變化。 這次不是一餐刺激味覺的午飯，剛好滿足讓味蕾休息的，吃清啖的正是此行的目的，滿意。 性價比度 *** 人氣指數 *** 店內裝潢 *** 服務質素 *** ———— 食店名字： 松記鶏飯（SONG KEE JEE FAN） 推介菜式： 海南鶏飯チキン大盛り 地址： 東京都千代田区神田司町2-15-1 パレヤソジマ 1F 附近車站： 都営新宿線小川町駅、またはメトロ丸ノ内線淡路町駅徒歩2〜3分 JR・メトロ銀座線神田駅徒歩約8分 小川町駅124m 營業時間： 翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日） 星期一至六 11:30～14:00(L.O.13:30) 18:00～23:00(L.O.22:00) 休息日： 星期日和公眾假期 1001YEN-1499YEN, 日本, 東京, 東京23區, 爆食日本, 爆食東京, 千代田區, 雞肉料理, 海南雞飯, 小川町, #1001YEN-1499YEN #日本 #東京 #東京23區 #爆食日本 #爆食東京 #千代田區 #雞肉料理 #海南雞飯 #小川町 ———— http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13
