第一次來「村爺爺 」吃泡飯， 龍蝦湯底讓小編很是驚喜； 第二次來「村爺爺 」吃泡飯， 食物質素保持水準； 可惜今次第三次來，卻令我失望了，水準大不如前。 「村爺爺 」的泡飯主要提供3種湯底： 龍蝦湯、豬骨湯、和牛油鹵水， 而當中的餸菜則可自由配搭。 小編每次來，都是點龍蝦湯的。 所以今次就點了鮑片鮮雞龍蝦湯泡飯（$52）， 泡飯最重要的當然是湯底啦！ 湯底要做得濃郁鮮甜，米飯才可以泡得香軟～ 「村爺爺 」龍蝦湯不是以西式龍蝦湯的烹調方法所烹調的那種橙黃色混合了龍蝦膏的濃湯， 而是用多隻龍蝦一齊熬煮出來， 嚐起來像中式湯水一樣， 隱約散發着清新自然的龍蝦香～ 白飯是自己添加的， 飯粒的軟硬可按個人口味而決定浸泡時間， 鐘意腍d浸耐d，鐘意硬d就浸一浸便好～ 不過小編自問懶人一個，所以就原個飯浸下去好了！ 鮮雞肉鮮嫩軟滑， 鮑魚片吸收了龍蝦湯的精華，鮮甜多汁。 餸菜好吃是好吃，但份量卻大不如前。 之前每次材料都很足料， 惟今次的鮑魚片和鮮雞肉只有兩、三件，真的是少得很！ 總括來說， 「村爺爺 」的泡飯湯底確實做得不錯， 但餸菜份量真的太少， 沒有從前那般物有所值。 地址： 村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家 (油麻地) 油麻地砵蘭街72號地下 營業時間： 星期一至日：09:00-23:00
