我實在係好掛住悉尼的Black Star Pastry~佢地賣的草莓西瓜蛋糕Strawberry Watermelon Cake絕對是全世界最好吃的蛋糕之一杏仁香的達克瓦茲配合玫瑰cream再有清爽的西瓜口感及味道都係絕配太感謝佢地個老闆Christopher分享左佢地個原版食譜(應該話係秘方先啱)我地終於可以o係屋企試做!你地一定要試試~---材料:(18cm圓/ 6"方蛋糕模)Dacquoise 達克瓦茲: 80g Icing sugar 슈가파우더 糖霜 80g Almond powder 아몬드가루 杏仁粉 70g Sugar 설탕 砂糖 3 Egg white 달걀흰자 蛋白 a pinch of salt 소금 조금 鹽少許Watermelon layer 西瓜層: 12mm sliced watermelon dise 얇게썬수박 西瓜切片 Rose water 로즈 워터 玫瑰水 Sugar 설탕 砂糖 Rose Scented Cream 玫瑰鮮奶油: 300ml whipping cream 생크림 淡忌廉 30g Sugar 설탕 砂糖 1/2 tsp Powdered gelatine 가루 젤라틴 魚膠粉 1/2 Tbsp water 물 水 1/2 Tbsp Rose Water 로즈 워터 玫瑰水Topping 裝飾: Fresh strawberries 新鮮士多啤梨 dry rose petals 말린 장미 꽃잎 乾玫瑰花瓣 slivered pistachios 피스타치오 開心果碎---*玫瑰水絕對係成個蛋糕個靈魂所在,千祈唔好買cheap野想知我果枝o係邊度買就留言啦