自煮抗疫 - Through蜆了事~

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發佈於 2020.04.23

疫情關係,許多人都遵從專家建議,減少外出用餐,多留家自煮。

依家係Fb見到既自家煮食相,比起餐廳的食物相還要多,當中不乏高階水平,美如五星級酒店的出品。

我呢!繼續低B班住家菜色分享... 這次,以蜆為主題吧~

吐沙、清洗及汆水等乃指定動作,不長氣多說。

第一夜,弄個清酒煮蜆。

以牛油起鑊,爆香洋蔥及蒜茸,再兜勻啲蜆,炒到開口,加點清酒就可以了。貪影相靚,切些少蔥花及紅椒點綴下。

清酒落多落少,接個人喜好啦,唔使下下問份量既... 我就放左約半碗,喜歡酒既朋友大可多放些,同埋分兩次落

另一味,係大雜薈。

爆香啲薑,煮腍啲白蘿蔔,落埋蜆、蠔及蝦兜勻佢,一鑊熟,加點調味便好。

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