日本和食料理一解思鄉之愁✿ 花居酒屋

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發佈於 2020.05.25

疫情尚未結束,相信去旅行的日子遙遙無期,趁著週末放假,就來到荃灣新開張的花居酒屋,以日本和食料理一解思鄉之愁。

 
 
店內面積雖不大,但裝潢走居酒屋格局,帶點日式復古懷舊的氛圍,

 

 
餐牌選擇極多,看得人眼花撩亂。

 

 

 

 

 
鰻魚壽司 $26
 
鰻魚厚肉肥美,肉質嫩滑,細骨不算多,淋上鹹香帶甜的醬汁,被炙烤得油香四溢。
 
 
一口大小的壽司握得緊密,這樣飯粒夾起來才不易散開。

 

 
雞泡魚干 $68
 
雞泡魚干燒得微焦,鮮甜可口,一點也不腥。

 

 
質地煙煙韌韌甚具咬口,吃時蘸些沙律醬,風味十足。

 

 
汁燒雞肉串 $38
 
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧,但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
 
 
燒雞肉串啖啖肉,表面微焦,內裏多汁,而且沒太多雞皮,所以入口不會太油膩。


 
原味玉子燒 $68
 
玉子燒將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性

 

 
內層入口吃起來柔嫩濕潤,享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。

 

 
魷魚塘揚 $48
 
我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點,如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊!
 
 
外皮微辣香脆,粉漿上得不過厚,魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。


 
沖繩炸雞 $58
 
炸雞即叫即炸脆卜卜,外皮炸得乾身不油膩。
 
 
香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感,一口咬下肉汁滿溢。


 
天婦羅盛合 $98
 
天婦羅盛合一次過嚐盡多個款式:大蝦、蕃薯、冬菇、青椒、茄子及南瓜等。

 

 
外層麵衣粉漿夠薄,酥酥脆脆,內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。

 

 
海膽松葉蟹黑松露蒜汁炒飯 $138
 
海膽充滿甘腴鮮味,滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感,入口即化,加上絲絲松葉蟹肉,凸顯海產獨有的鮮香味。

 

 
炒飯炒得夠乾身,粒粒分明,不會黏作一團,混合蒜片、黑松露及三色椒,更加惹味。

 

 

花居酒屋

荃灣海壩街114號地下
 
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