【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸 蜜汁叉燒

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發佈於 2020.05.03

日日煮飯

真是唔知煮咩餸 ? ? ?

簡簡單單做個燒味碟頭飯 ... 叉燒飯喇 !!!

將梅頭肉醃一晚之後

用氣炸鍋就能就出外面微焦、入味又軟稔的蜜汁叉燒

還做到我們最鍾意食的燶邊叉燒頭

好多人都會用梅頭來做叉燒

但儍媽喜歡用 759 數字屋的急凍豬腩肉

現在幾日才落街大手入

每次也會去 759 購入一點凍肉存倉 ... ↑ 呢款豬腩肉是必買之選

可以用來做蜜汁叉燒、燒腩肉、韓式包肉 ...

去了皮和肥肉的豬腩肉,帶點油脂

做出來的半肥瘦叉燒才好食,肉質軟稔、爽滑不膩

材料:

豬腩肉 450g

醃料:

叉燒醬 2 湯匙

生抽 2 湯匙

老抽 1 湯匙

糖 1 湯匙

花雕酒 1 湯匙 (或玫瑰露)

蜜糖 (備用)

做法:

1. 豬腩肉洗乾淨抹乾水,切去豬皮後,混和所有醃料放雪櫃醃一晚

2.  將豬腩肉放入氣炸鍋內,掃一點醃汁上色後,用 160 度 8 分鐘

3.  反轉豬腩肉,掃一點醃汁上色,再用 160 度 8 分鐘

4.  掃上蜜糖,用 200 度 2 分鐘

5.  反轉豬腩肉,掃上蜜糖,再用 200 度 2 分鐘

最後,切片上碟就食得 ~~

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