一直以來，家庭及辦公室普遍都是使用酒精、漂白水作清潔。而最近一款廣受美國、日本及台灣等多個國家使用的清潔劑，”次氯酸”，成為了很多家庭的清潔新寵兒，因為這種清潔劑消毒殺菌力強，少刺激性、無毒、環保，而且還是可以透過電解"水+鹽"DIY自製的! 電解水次氯酸是什麼?有什麼用途? 次氯酸（英語：Hypochlorous Acid）是一種化學式為HOCl的不穩定弱酸，可以透過把水及鹽(含有氯化鈉NaCl)進行電解，以生成含次氯酸的電解水。 次氯酸僅能存在於溶液中，一般用作漂白劑、氧化劑、除臭劑和消毒劑。 化學式: 2Cl-(氯離子)−> Cl2(氯氣) + 2e−(電子) Cl2 + H2O ⇌ HOCl + HCl 次氯酸(HOCl)得到美國食品藥品管理局(FDA)認可，而且也被日本厚生勞動省推薦為的食品級除菌液，適合日常家居清潔，清洗嬰兒用品，清潔食品蔬果(清除農藥)，浸洗衣服。 次氯酸可以代替1比99漂白水，而且殺菌能力更強，同樣濃度之下的次氯酸，比漂白水高約80倍的殺菌能力，並且可消滅 99.99%的大腸桿菌、 金黃葡萄球菌、 克雷伯氏菌、 退伍軍人症、 腸道沙門氏菌、 白色念珠菌、 黑曲霉、 甲型流感病毒。 香港生產力促進局也曾對次氯酸的應用作出研究，並指出日本、美國和台灣的食品製造業和飲食業，早已經漸漸棄用漂白水，而改用「次氯酸」（HClO）來消毒殺菌。特別是日本，在十多年前已開始「次氯酸」的食物級消毒應用，在國際間屬於先行者。 (部分引文自明報:日本最普及 醫護行業也可用) 而最近，TVB無線電視節目也介紹了一款以次氯酸原理作清潔的清潔神器，以作清潔食品蔬果(清除農藥)及浸洗衣服，特別適合獨立清潔嬰幼兒的衣物。 ▲TVB無線電視節目"東張西望"介紹並測試以次氯酸原理作清潔的清潔神器Washwow洗衣蛋 次氯酸對比傳統清潔劑的好處: ▲次氯酸對比消毒酒精及漂白水的效果(圖片引用自蘋果日報:超越酒精抗菌品！網路話題成份「次氯酸」該怎麼選？) 酒精: 一直以來，家庭及辦公室普遍都是使用酒精、漂白水作清潔。 高濃度的酒精能殺死細菌，但是對於腸病毒、諾羅病毒等無套膜病毒並沒有殺滅能力。 此外，若經常使用酒精作清潔，容易刺激肌膚。 漂白水: 漂白水內的有效殺菌成分是「次氯酸鈉」（NaClO）。其缺點是對人體的毒性較強，而且有較多化學物殘留。至於長期使用漂白水，則會對皮膚、黏膜以及呼吸道產生刺激危險，成為健康隱憂。 此外，「次氯酸鈉」的腐蝕性偏強，對人體皮膚甚至對金屬都有影響，用來清潔金屬設備的表面和洗地，會令設備出現腐蝕，很快就顯得陳舊。 次氯酸的好處 是否可成為替代品? 點擊圖片放大 ▲次氯酸的殺菌消毒原理 (圖文引述自菌立解網站: https://www.g-terminator.com/aboutHOCl) 更強更安全的清潔劑? 至於「次氯酸」，其殺菌的原理和「次氯酸鈉」相近，但它卻擁有多個優點。 第一，是殺菌能力更強、更快。若使用5ppm至20ppm的「次氯酸」水溶液，只需要10秒至30秒，就可以殺死超過99.9%的大腸桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、結核菌、芽孢菌等。 相比之下，「次氯酸鈉」若要做到相近的殺菌效果，其濃度就要達到200ppm至500ppm（即以漂白水及清水以1:49或1:99的比例來稀釋），而且還要數分鐘至數十分鐘。 次氯酸是白血球中的殺菌物質？ 嬰兒用品也適合 ▲美國美國食品藥品管理局(FDA)認可「次氯酸」可應用於食品之中 ▲日本官報介紹日本厚生勞動省定性次氯酸為食品級除菌液 作為被美國美國食品藥品管理局(FDA)認可，也被日本厚生勞動省推薦為的食品級除菌液，「次氯酸」是一種十分安全使用的清潔劑，它被廣泛應用於眼部護理，傷口消毒，寵物護理等方面，也可直接接觸成人、兒童及寵物的皮膚及眼耳口鼻。 此外，事實上，人體血液中作為免疫的白血球，當感應到細菌時，會放出微量的HOCL以殺死細菌，「次氯酸」一直已經為你體內保護你。 除了家居清潔 還可直接清洗蔬果 「次氯酸」可以直接用來清洗蔬菜、水果及餐具等。雷凱茵解釋，高濃度的「次氯酸」會略帶氯氣的氣味，但以5ppm至20ppm的「次氯酸」水溶液來說，可說是接近沒有氣味。而且，因為「次氯酸」分解極快（會分解成水和小量氯氣），不會在表面殘留化學物，所以實際上不會影響食材的顏色、質感及氣味。相反，「次氯酸」除了殺菌能力強之外，還可以有效消除蔬菜表面的殘留農藥。 但是建議使用次氯酸清洗後的蔬菜，最好不要直接進食，應用清水再清洗或加熱後進食，次氯酸在加熱後會轉化成對人體無害的鹽及氧氣。 根據國際文獻指出，當次氯酸接觸到細菌及病毒後，會變成水及失去活性作用的一般蛋白質，接觸或誤食到低劑量時不會對人體造成危險。 (部分引文自蘋果日報:超越酒精抗菌品！網路話題成份「次氯酸」該怎麼選？) 看來那麼完美的清潔消毒劑？為何沒有聽過？哪次氯酸有什麼缺點? 次氯酸也有其缺點，就是用於清潔使用的次氯酸必需要”新鮮製造”! 「次氯酸」的最大缺點是極不穩定，很快就會分解，無法長時間儲存。特別是在光照射的情況下，會很快被分解。 HOCl(次氯酸) + HCl(氫氯酸) → Cl2(氯氣)+ H2O(水) 2 Cl2(氯氣) + 2 H2O(水) → 4 HCl(氫氯酸) + O2(氧氣) 消毒後遇水、遇熱、遇光易分解、無殘留物污染,無環境危害。 因此，化工廠不能像生產洗潔精或洗手液般生產和銷售「次氯酸」，因此業界一直未有廣泛應用次氯酸。 親民家用次氯酸生產儀器 以後不用再買清潔劑? 次氯酸製作上並不困難，是面上也有許多自行電解次氯酸教學，但此成分由於碰到細菌及病毒容易降解失去效用緣故，因此是否「長期穩定、不輕易降解」也是挑選次氯酸產品的關鍵。 科學家利用化學技術製造出抗菌成分次氯酸，具高效殺菌功能，酸鹼值為5-6，與人體皮膚相近。所以，HOCl已獲廣泛採用，除了作為傷口消毒醫藥用品，香港生產力促進局亦建議HOCl可用作食品及食物消毒，其網頁亦有專題介紹一些HOCl在飲食業界的應用，並指出HOCl可殺死99.9%細菌及病原體，可直接清洗蔬果。 (部分引文自文匯報:健康資訊：今世界洗手日 善用次氯酸搓手液) 什麼是次氯酸電解水(HOCL)呢？ 近年來，其實很多公司已經在市場推出了不少的次氯酸產品，在加入穩定劑後，延長了使用時間，但隨著時間以及儲存環境（特別是在日照及高溫之下），次氯酸會被分解並減低效用。 隨著科學技術的普通，市場更提出了可以家中DIY出「次氯酸」的產品儀器，一般是透過電解鹽水(食用鹽+自來水即可)來製造出「次氯酸」，而且這些產品並非工業級的天價，主打不同的應用，包括家居清潔，衣服消毒，食品清潔。在歐美、日本、中國、台灣等地也愈來愈盛行。 了解及購買: LOHAS SCW33 天然殺菌除臭水製造器 次氯酸電解水機
