香料之國@泰燒遙 Thai on 5 Seafood Grill and Bar 地址: 尖沙咀諾士佛臺1號5樓 重拾長跑的衝勁, 老套說有健康的身體, 先有魄力做每一件事。鼓舞的是上星期跑了共30公里, 出了一身汗身心都有股淨化的作用, 消耗了的力量, 可以外出吃餐豐富的來獎勵自己, 身體運作有排出了很多鹽份, 想吃濃味的菜式來維持機能。 像市集的把海鮮擺出, 列出價錢牌, 與街市的分別只在於沒有大吵大嚷"埋來睇埋來揀" 像到西貢買好海鮮,再即時交由廚房變出美味菜餚。 大廚Tiger是正宗泰國人來了香港12年, 他煮的泰國菜揉合了泰東北和南方的風味 別出心裁特別研制了12種自家秘製醬汁。 魷魚沙律 $98 沙律慢慢滲出來的辣味, 一直在舌頭上不散, 清爽的紅蘿蔔、青瓜絲、蕃茄及具嚼勁的魷魚片, 與醬汁溝好瓜果絲呈濕潤, 樣子也水嫩, 酸汁中混入辣椒碎, 我不太吃得辣只好狂喝椰青解辣, 魁力是明知辣, 還是按耐不住夾了2次回。 特式燒菇 $12 1串 之後出場的是燒物, 先平衡下重心食燒菇, 燒菇有三款, 大家見慣見熟的冬菇, 雞脾菇和秀珍菇, 各有各的型態及口感, 燒時也不需加入調味, 不是忘了而是這裡有12款獨家醬汁, BBQ醬微辣中同時滲有甜味, 為淡味的燒菇穿上新衣裳。 串燒 $48 3串 也是從店內陳列攤位點好後立刻燒製,肉串就有雞翼、牛肉、五花腩及雞肉, 附上兩款醬汁(泰式沙爹醬 /糖醋汁) , 可以減底肉類的油膩, 雞肉有經過調味, 第一口先不沾上醬料, 有股燒香, 下一口才蘸上沙爹醬, 風味層次是特別提升。 燒肉串使油溢出, 泛著點點的光澤, 五花腩結實與豐腴的混合體, 一下接一下嘴嚼, 不用急可以慢慢等待肉香及油脂的結合。 兩款醬汁都試了, 個人認為糖醋汁配紅肉能去掉油膩因由醋、白糖及蔥花紅辣碎混成, 食白肉就與泰式沙爹醬門當戶對一點,因不會搶去肉味之餘還起了襯托。 冬陰海鮮清湯 $98 稱得上材料十足, 隨便一看再數一數, 蝦、魷魚、草菇等等, 當然在泰菜上起了舉足輕重作用的角色如荽茜香茅也在, 湯底偏重酸, 後勁再轉來陣陣的辣, 醒胃只是太酸, 我主觀喜好喝了兩口似在喝檸檬汁, 把材料吃光就算。 四寶咖喱 $198 太捧了, 4種咖喱在一個菜式中吃齊, 青咖喱軟殼蟹，紅咖喱菠蘿蝦球，密沙文牛腩，特濃咖嘎雞柳 用印度油酥薄餅配著咖哩汁, 油酥薄餅可加點一份, 惹味程度是只蘸咖哩汁也誘惑人可以吃上2,3塊。 咖嘎雞柳 穩定的味道會百吃不厭, 蝦中加入了菠蘿令到有股水果甜, 這兒的咖喱也是必點的, 刺激中又有安撫作用。 燒大蜆$28 1隻 蜆肉老了, 要大力扯, 分開做兩邊而不是整塊蜆肉, 食時有少許不方便的地方, 同時薄肉始終不及厚身的口感, 蜆本不差, 沙已吐清也是肥美, 只是加工後有點遜色。 燒聖子 $401隻 紮實又彈牙, 甘泉般湧出的甜肉汁, 下了丁點香蔥一同燒, 已不能用筆墨形容了, 海鮮越原汁原汁就越好。 燒多寶魚 $248 多寶魚樣子古怪, 集中看魚頭好似怪物, 仲"嘴妙妙", 心中頓時涼了一下。 撥開香料及魚皮, 家中很少烹調條尾魚(只會買魚柳), 見到一尾完整的魚心底會很雀躍, 夾起魚肉可以回點醬汁, 亦可以加上魚身上的香草, 我愛上沾花惹草, 香草的幽香使的垂涎三尺, 外貌不好引起的抗拒感也消失了。 甜的咖哩汁, "蝦蝦 蝦蝦 蝦蝦蝦"來表達出巨+ 具份量, 肉紮實得像在吃龍蝦肉, 橙紅色的咖哩汁打入了蛋液變稠密, 咖哩汁傾向了甜味而不是一味的辣啊, 倒在烘脆了的法國麵包上也萬份香酥好吃。 華欣炒河 $88 是雞肉片炒河粉 河粉散開 , 落入蛋塊銀芽, 鹽巴豉油再附予靈魂, 之前的菜式都是濃味的, 相對下炒河味道好似太淡。 但假如你的情況是舌頭開始遲鈍又覺得味太淡, 上道菜咖哩汁餘下不少, 拌好更惹味。 咸肉炒芥蘭$80 薑汁炒芹蘭, 辟去了苦味, 菜莖爽口。 椰青糕$48 100% 天然椰子水沒有添加, 也沒有加白糖哦, 純椰子水的清甜, 也不忘加入刮出來的鮮椰肉, 大菜糕彈牙, 椰子水真是解辣高手, 口中陳雜的香料及濃味都減去． 椰汁糕 $48 每間泰國餐廳都會供應的甜點, 濃郁的椰漿香加彈性的西米, 傳統熟悉的回憶回道。 多謝帶我來的友人, 這兒的自家醬汁, 其實醬汁很百搭, 蘸不同燒物肉類都是錦上添花, 而咖哩也好吃得令人沉淪要添飯。 大吃大喝完, 要安排時間去運動還債了, BALANCE LIFE ! http://elaine20326.theztyle.com http://elaine20326.blogspot.hk/ http://blog.she.com/elaine20326 http://elaine20326.mysinablog.com/ http://www.beautylife.hk/?6523 http://www.saladblog.com.hk/blog/elaine20326 http://www.fnb.hk/blog/space-13672.html http://www.@#$%&/member_blog/elaine20326/ http://weibo.com/u/2425669274a00e5eb0 http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d INSTAGRAM- elaine20326 FB: http://www.facebook.com/pages/Elaine-Bee/262939637084199 MY CONTACT : elaine20326@hotmail.com OPENRICE: http://www.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=497246
