6小碟泡菜@浦村韓國料理 GAE MA-EUL KOREAN Restaurant 尖沙咀金巴利道65-67號太平洋大廈地下3號 金巴利道演變成一條小韓國街, 每走6,7步就會發現一間韓式食店。 因預計去的店子大排長龍, 而對面街見有間新開了不久, 網上也暫時只有一篇食評未可蓋全, 但還是敵不過肚子餓有位要緊, 就走進了這間零認知度的小店。 初開業運作上不太熟練, 由下單到上菜等了近20分鐘, 上菜速度有待改善。 點好菜先上6碟小泡菜,蠻吸引的, 有醃辣大白菜及辣醃蘿蔔片, 爽脆取勝。 甜煮豆腐卜不油膩, 連紅蘿蔔絲也帶甜, 麻油伴芽菜、四季豆及小白菜是清淡類, 吃不到辣的人仕是個福音。 泡菜豬肉雜錦煲 $70 所有煲/窩物都配上白飯, 用了銀白的金屬碗, 更加有韓國的感覺‧ 麵豉下太多, 味道偏鹹, 害我回家灌了近一公升白開水。 撈起無錯有很多泡菜及豆腐, 只有兩片薄如紙的五花腩片, 有點懷疑上錯了泡茶豆腐窩。 泡菜微酸可見醃製時間充足, 發酵而成的乳酸對腸道有益, 煮好後腍身易咬, 有另一番口感, 豆腐嫩滑也盡情吸收了酸辣鹹三種味道。 炸醬麵 $80 黑漆漆樣子不討好, 但味道教人一試愛上, 炒得軟腍的洋蔥令醬汁散著微甜, 配以濃郁的甜麵醬,拌好後令彈牙的麵條平均沾上醬汁。 因炸醬一盒是現成買回來, 就似是日式即食咖哩磚, 味道基本不會出錯, 不過五花腩豬肉粒只有2粒...... 但韓國達人朋友告訴我家中弄比例是蔬菜豬肉1:1, 知道後都覺得很多韓國食店都比唔足料! 在同一條街的芸芸韓食店當中, 定價偏高了20%, 性價比缺乏競爭力, 味道上有不足的之處, 如味道太鹹, 用料也不足, 小店能否站穩腳就要看做化了。 另外接近吃完時店開出現了小人龍, 但似是韓國人的店主走出來趕人埋單, 其實我聽不明他是說英文定韓文, 只是從身體語言及肢體動作看得出不友善, 我正在喝水的也差點嗟到,很無禮呢! 加一後每人平均消費: $90
