6小碟泡菜@浦村韓國料理 GAE MA-EUL KOREAN Restaurant

尖沙咀金巴利道65-67號太平洋大廈地下3號

金巴利道演變成一條小韓國街,
每走6,7步就會發現一間韓式食店。
因預計去的店子大排長龍,
而對面街見有間新開了不久,
網上也暫時只有一篇食評未可蓋全,
但還是敵不過肚子餓有位要緊,
就走進了這間零認知度的小店。

初開業運作上不太熟練,
由下單到上菜等了近20分鐘,
上菜速度有待改善。

點好菜先上6碟小泡菜,蠻吸引的,
有醃辣大白菜及辣醃蘿蔔片, 爽脆取勝。

甜煮豆腐卜不油膩, 連紅蘿蔔絲也帶甜,

麻油伴芽菜、四季豆及小白菜是清淡類,
吃不到辣的人仕是個福音。

泡菜豬肉雜錦煲 $70

所有煲/窩物都配上白飯,
用了銀白的金屬碗, 更加有韓國的感覺‧
麵豉下太多, 味道偏鹹,
害我回家灌了近一公升白開水。
撈起無錯有很多泡菜及豆腐,
只有兩片薄如紙的五花腩片,
有點懷疑上錯了泡茶豆腐窩。
泡菜微酸可見醃製時間充足,
發酵而成的乳酸對腸道有益,
煮好後腍身易咬, 有另一番口感,
豆腐嫩滑也盡情吸收了酸辣鹹三種味道。

炸醬麵 $80

黑漆漆樣子不討好, 但味道教人一試愛上,
炒得軟腍的洋蔥令醬汁散著微甜,
配以濃郁的甜麵醬,拌好後令彈牙的麵條平均沾上醬汁。

因炸醬一盒是現成買回來, 就似是日式即食咖哩磚,
味道基本不會出錯, 不過五花腩豬肉粒只有2粒......
但韓國達人朋友告訴我家中弄比例是蔬菜豬肉1:1,
知道後都覺得很多韓國食店都比唔足料!

在同一條街的芸芸韓食店當中,
定價偏高了20%, 性價比缺乏競爭力,
味道上有不足的之處, 如味道太鹹,
用料也不足, 小店能否站穩腳就要看做化了。
另外接近吃完時店開出現了小人龍,
但似是韓國人的店主走出來趕人埋單,
其實我聽不明他是說英文定韓文,
只是從身體語言及肢體動作看得出不友善,
我正在喝水的也差點嗟到,很無禮呢!

加一後每人平均消費: $90

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