位於渋谷區的魚秀 Oyster & Bistro UOHIDE 標榜魚屋直營、新鮮牡蠣與創意料理。特別吸引我的是這間其中有著視覺吸引力與味覺享受的招牌套餐。店的裝潢營造出小酒館氛圍，地下是高桌座位，樓上會是較為舒適的座位區。這次訂位已預先選定套餐，飲品則是在現場加點。點擊圖片放大 +2 おちょこ丼＆手巻き (JPY 2180/8種)套餐包含迷你丼飯與手卷各四款，另外還附一碗味噌湯和一小碟漬物。建議一開始先吃手卷，每卷都以海苔包裹，入口保持脆感。とろたく手巻き：口感滑順的吞拿魚蓉加上醃蘿蔔，形成油潤與爽脆的對比。サーモンいくら手巻き：肥美的三文魚佐上三文魚子，入口鮮甜濃郁。うな玉手巻き：香甜的玉子燒配上醬香濃郁的鰻魚，鹹甜交織。まぐろ三昧手巻き：新鮮吞拿魚片搭配蔥花，吃起來更鮮味。點擊圖片放大 +3 おちょこ丼是近年的新型態日本料理，滿足喜歡「少量多樣」的顧客群。意思就是將米飯和食材放在一個像酒杯大小的小碗中。鶏そぼろの親子丼：雞肉碎搭配滑嫩的蛋黃，不過我覺得偏鹹了一點。另外可以添加溫熱的高湯變成茶泡飯。あまえびとかに丼：甜蝦、蟹肉和玉子的組合，每一口都鮮甜濃郁。白身魚とネギ明太丼：白身魚搭配蔥花與明太子，清爽中帶著鹹香微辣的味道。ローストポーク丼：嫩口的烤豬肉片還保有肉汁，意外地不錯。點擊圖片放大 +5 おちょこ丼＆手巻き (JPY 2680/10種) 多了海老天むす手巻き & うにく丼。酥脆的炸蝦天婦羅炸粉不會很厚，造成手卷整體比例恰到好處。海膽+炙燒牛肉片是很奢華的組合，油香與鮮甜交織在一起，入口柔滑濃郁。點擊圖片放大 魚秀 Oyster & Bistro UOHIDE地址：東京都澀谷區櫻丘町 15-17 1 樓營業時間：11:00 - 16:00 / 17:00 - 22:30 －－－－－－－－－－－－－－－－－ My Blogspot ❥https://dollyling.blogspot.com/ My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly 合作聯絡：lingling2ho@yahoo.com.hk
